Šparogu za rekord Mario je pronašao u gustom grmlju

Pronašao sam pet šparoga na istome kupu, od kojih je jedna visine 2,80 metara, a ostale imaju oko 2,5 metra svaka. To su sigurno najveće divlje šparoge ikad pronađene i poslat ću ih za Guinnessovu knjigu rekorda, kaže Mario Sirotić (57) iz Rovinja. On već drži jedan Guinnessov rekord. Napravio je 1523 skleka na zapešćima u sat vremena. Šparoge je u nedjelju nabrao u okolici Bala, a već ih je s ceste dobro vidio jer su virile visoko iznad gustog grmlja.
- Morao sam sjeći grmlje. Trebalo mi je pola sata da napravim put do njih, a na mjestu gdje su bile samo divlje svinje mogu doći. Kada sam donio šparoge kući, svi su se šokirali. Rekli su da takve u životu nisu vidjeli - rekao je Mario. Dodao je kako mu je najteže bilo šparoge nositi do auta da se ne polome. Pažljivo ih je vukao po cesti.
- Mjesto na kojem sam ubrao te šparoge poznato mi je otprije po visokim šparogama. Sada želim naći neku od tri metra i oboriti vlastiti rekord - otkrio je Mario. Šparoge će, kaže, završiti u povećoj “fritaji” s kojom će počastiti rodbinu i prijatelje.
- Šparoga je očito rasla u hladu s mnogo vlage i zato je tako visoka. Jestivo je samo 20-ak cm pri vrhu, što je dovoljno za omlet za dvije osobe - rekao je Dean Šantić (46), šef Brtonigle, najstarijeg restorana u Istri.
Prije nekoliko dana u Guinnessovu knjigu rekorda ušao je talijanski kuhar koji je pripremio najveći omlet sa šparogama na svijetu. U ukusno jelo stavio je šparoge dugačke samo dvadesetak centimetara, ali nabavio ih je čak sto kilograma. Pomiješao ih je s još 1500 jaja i sedam litara maslinova ulja te podijelio prolaznicima.



OD ŠPAROGA SE PRIPREMAJU BROJNA JELA
Komadići šparoga mogu se pržiti na ulju zajedno s pršutom. Na kraju ih se zalije vrhnjem i prelije preko tjestenine. Za juhu treba izmiksati prokuhane šparoge i pomiješati ih s pilećom juhom i maslacem. Izvrsne su i na salatu. Dovoljno ih je kratko prokuhati, začiniti uljem, limunovim sokom i sitno sjeckanim peršinom.