Piletina iz Brazila u Hrvatskoj: Već dvaput pronašli salmonelu

Prošle godine je iz Brazila u Hrvatsku uvezeno hrane za pola milijarde kuna, a među njom je bilo najviše mesa, upozorio je u ožujku zastupnik Ivan Lovrinović.

- Kontrolira li se uopće to meso - upitao je. Pokazalo se da je pitanje bilo na mjestu. U samo pet dana, 26. travnja i 30. travnja, s hrvatskog tržišta povučena su dva proizvoda od pilećeg mesa uvezena iz Brazila.

U Hrvatskoj se više od desetljeća govori o uvozu iz Brazila mesa loše kvalitete. Da to nisu bile puste priče, pokazala je i velika istraga brazilskih vlasti nakon koje su, sredinom ožujka, mnogi pogoni za proizvodnju mesa zatvoreni, a zbog krivotvorenja inspekcijskih potvrda o zdravstvenom stanju mesa pritvoreno je 30-ak ljudi. Istraga je navodno trajala dvije godine, a pokazalo se da je najveći dio spornog mesa izvezen. Brazil je među najvećim svjetskim izvoznicima pilećeg mesa.

Prošle su ga godine izvezli u 150 zemalja u vrijednosti od 5,9 milijardi dolara (više od 40 milijardi kuna).

Brazilska piletina u kojoj je kod nas otkrivena salmonela proizvedena je u prosincu 2016. i u veljači 2017., dakle prije objave afere u Brazilu. Nakon nje više je zemalja zabranilo ili barem ograničilo uvoz mesa iz Brazila. A je li kod nas bilo uvoza i nakon ožujka, pitali smo u utorak Ministarstvo poljoprivrede te tvrtku Euro-Alfa, koja je oba proizvoda stavljala na hrvatsko tržište. Iz tvrtke su nam rekli kako je “odgovorna osoba na putu” te da zovemo u srijedu popodne, a iz ministarstva u utorak odgovor nismo dobili. Uoči Uskrsa je u tjedan dana povučeno iz prodaje pet proizvoda. Ministarstvo je tad objavilo kako ne taji informacije o hrani.

- Dapače, objavljuju se i informacije o hrani koje više nema na tržištu, odnosno protekao joj je rok upotrebe. Time želimo upozoriti javnost na pridržavanje osnovnih higijenskih navika pri rukovanju hranom kao i odgovarajuću termičku obradu - rekli su tad iz ministarstva dodajući kako uoči blagdana proizvodnja i prodaja hrane raste, što povećava i mogućnost nalaza mikrobiološki neispravnog proizvoda. Teško da bi povećana prodaja i proizvodnja mogli biti razlozi za pronalaženje salmonele u zamrznutome mesu uvezenom iz Brazila uoči produljenog prvosvibanjskog vikenda.

O povlačenju proizvoda s tržišta obavještava Hrvatska agencija za hranu na svojim internetskim stranicama. Tamo je objavljeno i pet ključeva sigurnosti hrane. Prvi je održavanje čistoće svih površina i pribora koji se koristi u pripremi hrane te osobne higijene. Drugi je odvajanje sirovih namirnica od kuhanih kako opasni mikroorganizmi ne bi sa sirove prešli na kuhanu hranu. Treći je termička obrada namirnica na 70 stupnjeva ili više, što može pomoći da hrana bude sigurna za konzumaciju, četvrti je čuvanje hrane na manje od pet stupnjeva (iako se i tad mogu razviti opasni mikroorganizmi), a peti - paziti na ispravnost vode te na rokove trajanja hrane. Najavljene pojačane inspekcije pri uvozu hrane sigurno bi mogle biti šesti ključ sigurnosti hrane. Kad bi se kontroliralo što se uvozi, ne bi bilo ni tragedija poput smrti dječaka u Bregani u studenome 2016.     

Proizvedeno 20. veljače 2017., do veljače 2019. je rok trajanja 

U sklopu Plana monitoringa hrane životinjskog podrijetla u tvrtki Euro-Alfa otkrivena je salmonela u proizvodu “Pileći file smrznuti – Super Frango”, datuma proizvodnje 20.02.2017., najbolje upotrijebiti do 19.02.2019., proizvođača Sao Salvador Alimentos, Brazil - objavilo je Ministarstvo poljoprivrede. Inače, za piletinu u komadima preporučuje se da bude zamrznuta najviše devet, a za cijelo pile 12 mjeseci.     

Prije tjedan dana obavijestili su nas česi o salmoneli u mesu     

Zamrznuta pileća prsa, polovice bez kosti i kože, brazilskog proizvođača Coasul Cooperativa Agroindustrial, zabranili su Česi i o tome obavijestili članice EU. I to je meso kod nas distribuirala tvrtka Euro-Alfa, čija je odgovorna osoba na putu, a ostali nisu u utorak htjeli komentirati ovaj slučaj.