Đurđici carski drobljenac od tri jaja osigurao pobjedu u showu

Svježe, mlade i lijepe gljive mogle su potaknuti natjecatelje za kreativnost, no čini se da su i oni i žiri ostali kratkih rukava. Natjecatelji nisu dozvolili gljivama da, kao najvažnija namirnica, dominiraju u njihovim jelima, a žiri je ostao bez iznenađenja i oduševljenja. Čak ih je Nenad ostavio ravnodušnima, unatoč činjenici da poznaje preko 15 vrsta gljiva, razne načine njihove termičke obrade, te što je žiriju pripremio čak tri vrste jela s gljivama.

Iako im je žiri rekao da gljive mogu poslužiti i sirove, svi su natjecatelji izgubili ovu glavnu namirnicu u svojim jelima - mlade su lisičarke 'ubili' pretjeranom obradom u pećnici, vrganji su u juhama ostali preblagi ili su začini uništili okus gljiva. Iako je Natalija najviše razočarala žiri jer je austrijska kuhinja dosta utjecajna u njezinoj regiji, a ona nije pokazala veliki interes u dokazivanju toga. Međutim, ovaj je tjedan bio pun preokreta i oscilacija pa se dogodilo da u dvoboj umjesto Natalije uđu Tanja i Đurđica.

Kako obje žele ostati u daljnjem natjecanju, trebale su se itekako potruditi da iznenade žiri svojom izradom teme dvoboja - carskim drobljencem ili, po originalnom nazivu, Kaiserschmarrnu. Ova je slastica dobila ime po caru Franji Josipu I., a radi se o karameliziranim nasjeckanim palačinkama koje imaju nekoliko načina pripreme te se poslužuju kao desert ili glavno jelo. U drobljenac se dodaju raznorazni dodaci poput badema, lješnjaka, voćnih pekmeza i kompota, ali se u originalni drobljenac dodaju samo grožđice nadrobljene u rum. Na kraju se posipaju šećerom u prahu i poslužuju uz dodatak kompota od šljiva. 

Iako bi trebale biti na suparničkim stranama, Tanja i Đurđica nastavile su prijateljstvo i u dvoboju. Nervoze nije bilo niti kada je Tanja zaboravila naručiti šećer u prahu pa joj je Đurđica priskočila u pomoć i 'posudila' namirnicu. Njihovi recepti bili su dosta slični osim jedne razlike. Đurđica je svoju smjesu radila od tri jaja, dok je Tanjin recept tražio pet komada. Čini se da je upravo to utjecalo na odluku žirija…

Nakon devet tjedana druženja s ostalim natjecateljima, jedna palačinka je presudila Tanji. Iako niti ona niti Đurđica nisu napravile pravi, originalni carski drobljenac, već vrlo sličnu, jednostavnu verziju tog jela zapečenog na tavi, niti jedna od njih ih nije zapekla u pećnici ili u umak dodala maslac. Stoga im je  sočnost kao jedina nijansa presudila.

„Đurđicin je bio, recimo tako, sočniji od Tanjinog koji je, nažalost, ostao totalno suh“, izjavio je gostujući član žirija, Thomas Temmel.

Od četrnaest natjecatelja s početka emisije, borbu za 100.000 kuna nastavlja njih petero. Njihov posljednji tjedan prije finala bit će posvećen Italiji i njezinoj gastronomiji koja je također utjecala na hrvatsku kuhinju. Kako će se snaći u pripremi lazanja, rižota, pizze, minestrone juhe, tiramisua, brancina i ostalih talijanskih specijaliteta, doznat ćemo već sljedeći tjedan u showu 'Tri, dva, jedan – kuhaj!'.