Crne ruže koje rastu u turskom selu Halfetiju su iznimno rijetke. Oblikom su iste kao i sve druge ruže, osim što su crne boje. Zapravo su tamno grimizne, pa se na prvi tren čine crnima.

Osim boje, posebne su po tome što cvjetaju samo u proljeće i ljeto i to u jako malom broju i jedino u turskom selu. Boju mogu zahvaliti vrsti zemlje i vode na tom području. U proljeće, kad tek počnu cvjetati, ruže su crvene, no u ljeto su gotovo crne. 

Turci smatraju da su te ruže simbol nade i strasti, ali i smrti te loših vijesti. 

Crne ruže su postale ugrožena vrsta kad su selo Halfeti preselili deset kilometara s mjesta gdje se prije nalazilo. Ta mala razlika u geografskom položaju pokazala se fatalnom za ruže. Sada ih sade u staklenicima što bliže starom selu.