U prošlosti mikrozajednice su se oslanjale na lokalno uzgojenu hranu koja se mogla čuvati i raznoliko upotrebljavati u prehrani. Pir se u Đakovu koristio za pripremu mnogih jela, pa tako i paprenjaka
Vidi originalni članak
Ova poslastica se pripremala na đakovačkom području još u srednjem vijeku. Pir je porijeklom iz Azije, a do naših krajeva je došao s Rimljanima koji su jako vrednovali tu žitaricu.