Apnea na grčkom doslovce znači bez daha. Ako se ne tretira, ta bolest može postati opaka jer više puta kroz noć, u ekstremnim slučajevima i po nekoliko stotina puta, osoba prestane disati. To može potrajati i do jedne minute, a vremenom opasno našteti zdravlju, pa može imati i smrtni ishod. Kako rijetko dostiže REM fazu za vrijeme spavanja (micanje očiju), čovjek je ujutro umoran i preko dana neispavan.  Pokušavane su razne terapije, a nekoliko je nizozemskih alternativaca referiralo dobre rezultate primjenom dijete koja sadrži niski sadržaj ugljikohodrata. Primijećeno je da se na isti način može zaustaviti hrkanje. Iako se za sada ova tvrdnja svodi na anegdotalne dokaze, stalno je u porastu broj svjedočanstava pojedinaca koji su na ovakav način riješili jedan od ova dva neugodna poremećaja. Od najboljih dijeta tog tipa ističe se tzv. Homo Optimus Diet.