Gljive se ne smiju kuhati predugo jer će izgubiti aromu i postati tvrde. Da bi sačuvale strukturu, sol bi trebalo dodati tek pri samom kraju pripremanja
Vidi originalni članak
Gljive se ne smiju kuhati predugo jer će izgubiti aromu i postati tvrde. Da bi sačuvale strukturu, sol bi trebalo dodati tek pri samom kraju pripremanja. Iznimka su panirane gljive, koje treba posoliti prije pripreme.