Grah, soja i leća sadrže u vodi topljiva vlakna pektina koja okružuju kolesterol i guraju ga van iz tijela prije nego što on izazove neki problem. Mnoga istraživanja pokazala su kako grah pomaže u smanjenju kolesterola. U jednom eksperimentu muškarci koji su jeli limenku kuhanoga graha na dan za tri tjedna smanjili su kolesterol za 20 posto. Stručnjaci smatraju kako u svakodnevnu prehranu treba dodati oko 6 miligrama topljivih vlakana, a to je otprilike šalica kuhanoga graha. Zob i neljuštena riža, kao i voće, osobito grejp, također smanjuju kolesterol.