Kako bi tijesto za kućicu od medenjaka bilo još rahlije, ostavite ga u hladnjaku preko noći. Nakon što ste na papiru za pečenje iscrtali prednju i stražnju stranicu kuće, dvije bočne i dvije za krov, po želji možete izrezati i prozore od rastanjenog tijesta ili kad je pečeno samo iscrtati glazurom. Nacrt će vam poslužiti kao šablona pomoću koje ćete “projektirati” kuću.
Iskoristite ostatke tijesta i oblikujte kalupima u željene oblike poput jela, pa ih slažite i “lijepite” jednu na drugu pomoću šećerne glazure ili samo premažite mješavinom gustog šećera i vode. Pecite dijelove kućice na 180°C, desetak minuta, a spajajte ih pomoću royal icing glazure.
Umutite dva bjelanjka s ½ kg šećera u prahu i dodajte malo limunova soka, pa miksajte dok ne dobijete gustu smjesu za lijepljenje. Šećernu glazuru možete obojiti i jestivom bojom. Koristite vrećicu za ukrašavanje sa širokim otvorom za lijepljenje stranica kućice i većih elemenata, te onu s uskim nastavkom za pisanje. Gumeni bomboni, čokoladni šareni bomboni, lizaljke, čokoladice, žvakaće gume, ali i orašidi mogu biti efektni ukrasi.
Pekan orahe “lijepite” umjesto crepova, od slanih štapića napravite ogradu, prozore i vrata. Neka se iz dimnjaka “dimi” šećerna vuna, a od sljezovih kolačića složite snjegovića ispred kuće. Cijeli postupak možete ubrzati ako kuću “sazidate” pomoću graham pločica ili običnih keksa od maslaca.
Medena kućica
Sastojci: 125 g pšeničnog brašna, 125 g integralnog brašna, 30 g maslaca, 3 žlice svijetlog meda, jaje, 100 g šećera, vrećica vanilin šećera, prstohvat soli, 1/2 vrećice praška za pecivo, žličica cimeta, žlica čokolade u prahu, žlica začina za medenjake, naribana korica limuna
Priprema: Od svih sastojaka umijesite tijesto, omotajte u foliju i ostavite u hladnjaku preko noći. Izrežite nacrt od papira, dva komada krova dimenzija 18cmX17cm, dvije stranice zida 12cmX7cm i dimnjak. Razvaljajte tijesto, izrežite po šabloni koju ste prethodno nacrtali na papiru ili kartonu i pecite na 180°C, oko 10 minuta.
Pripremite bijelu šećernu glazuru (royal icicng) i lijepite kućicu. Ostavite dva sata da se ‘lijepilo’ osuši, pa ukrasite pomoću iste glazure krov i zidove sa šarenim bombonima.