Japanci su među najzdravijim i najdugovječnijim narodima na svijetu. U prosjeku žive čak 74,5 godina, a stopa pretilosti u Japanu je najniža na svijetu. Što je tajna njihovog dugog i zdravog života? Odgovor leži u japanskoj prehrani koja se temelji na svježim i zdravim namirnicama, a njezine prednosti nisu samo u gubitku kilograma, već i u očuvanju zdravlja i vitalnosti.
POGLEDAJTE VIDEO:
Japanska dijeta je bogata voćem, povrćem, integralnom rižom, ribom, sojom, a siromašna mastima. Iako mnogi misle da je riječ o dijeti koja traje određeni period, japanska prehrana je zapravo stil života. Ključ uspjeha japanske prehrane leži u umjerenosti i raznovrsnosti namirnica.
Jedno od pravila japanske prehrane je 'pet boja' – svakodnevno bi trebalo uživati u namirnicama svih boja, od crvene i žute do zelene, bijele i crne. Crvena može biti crvena paprika ili rajčica, žuta jaje, kukuruz i krumpir, zelena povrće, salate i začini, bijela riža, tofu i luk, a crna crni grah ili nori alga. Ovaj šareni pristup ne samo da čini obrok vizualno privlačnim, već osigurava unos različitih hranjivih tvari.
Zeleni čaj je obavezan dio japanske prehrane – dnevno se preporučuje barem tri šalice, zbog njegovih brojnih zdravstvenih koristi. Zeleni čaj je bogat flavonoidima, koji imaju antikancerogeni i antioksidativni učinak, a također pomaže u održavanju vitke linije i zdravlja srca.
Još jedan važan aspekt japanske dijete je 'Hara Hachi Bu', što znači 'jedite dok niste osamdeset posto puni'. Ova filozofija pomaže u sprečavanju prejedanja jer omogućuje tijelu da registrira sitost prije nego što dođe do viška hrane.
Japanci često jedu više manjih obroka tijekom dana, raspoređujući dnevni kalorijski unos u osam malih porcija. Hranu poslužuju u manjim posudicama, što pomaže da se mozak prevari i misli da ima više hrane nego što je zapravo posluženo.
Osim toga, svakodnevna tjelesna aktivnost važan je dio japanskog života. Bilo da se radi o šetnji, vožnji bicikla ili gimnastici, redovita tjelovježba ima brojne koristi, od poboljšanja općeg zdravlja do održavanja zdrave tjelesne mase.
Što Japanci jedu?
Njihov jelovnik bogat je hranjivim tvarima, a evo kako može izgledati jedan tipičan dan prema japanskoj prehrani:
Za doručak:
- Šalica zelenog čaja
- Juha od povrća
- Zdjelica kuhane integralne riže s algama
- File skuše sa grilla
- Voće po želji
Za ručak:
- Miso juha
- Salata od raznovrsnog povrća začinjena sezamovim uljem
- Zdjelica kuhane integralne riže
- Šalica zelenog čaja
Za užinu:
- Naranča
- Miso juha sa školjkama
- Prženi tofu i povrće
Za večeru:
- Dinstana pileća prsa
- Zdjelica kuhane integralne riže
- Salata od špinata