Ovogodišnji Chill&Grill na Bundek nam donosi slasne okuse grilla iz cijelog svijeta, a jedan od restorana koji će posjetiteljima nuditi svoje delicije je i restoran Kitchen&Grill Plac.
Smješten na najpoznatijoj zagrebačkoj tržnici Dolac, Plac je mjesto na kojem možete isprobati sjajne burgere u boji, ćevape, piletinu te teletinu s grilla pripremljenu po posebnoj recepturi. Njihovo meso, otkrio nam je voditelj restorana Josip Matijević, prije same pripreme stavlja se u domaću marinadu, a zatim mu je potrebno svega nekoliko minuta na grillu kako bi ostalo sočno, meko i naprosto neodoljivo.
Josip je inače prvi u Zagrebu pokrenuo trend šarenih peciva, pa tako već četiri godine u ponudi drži sjajne burgere upakirane u zelena, crvena i crna peciva bojana prirodnim bojama.
Isprobali smo sve vrste burgera, slastili se telećim trgancima i piletinom s grilla u lepinji, a posebno nas je oduševila Plac salata od kupusa i bučinih sjemenki. Nismo odoljeli, već smo Josipa odmah upitali za recept. Kako simpatičnom Josipu i ekipi iz kuhinje baš ništa nije teško kada su u pitanju zadovoljni gosti, odmah nam je proslijedio recept za salatu te dodao i onaj za domaću marinadu za meso. Nije nam preostalo drugo već recepte podijeliti i s vama.
Potrebno vam je:
- Soja sos
- Med
- Senf
- Maslinovo ulje
- Biljno ulje
- Provansalska mješavina začina
Za salatu:
- Kupus
- Komorač
- Rikula
- Radič
- Mrkva
- Bučine sjemenke
Za dressing:
- Maslinovo ulje
- Biljno ulje
- Ocat
- Med
- Senf
- Sol
Postupak pripreme marinade:
Za marinadu najprije pomiješajte sve sastojke, a količine prilagodite vlastitim potrebama.
Slažite red marinade, red mesa.
Teletina u marinadi stoji dva do tri dana, dok je piletini potrebno četiri do pet dana, ovisno i piletini.
Postupak pripreme salate:
Sve sastojke od sjemenki naribajte.
Pomiješajte sve sastojke za dressing.
Pomiješajte ribani kupus, komorač, mrkvu, dodajte rukolu i radič, začinite dressingom i pospite bučinim sjemenkama.
Dobar tek!
Josip nam je otkrio i kako na Chill&Grill donosi standardnu ponudu iz restorana koja uključuje burgere, teletinu, ćevape, šiš ćevape, salate i krumpir i brojne druge specijalitete.
- Već treću godinu sudjelujemo na Chill&Grill festivalu, a ove godine očekujemo još više posjetitelja budući da se festival tematski proširio. Veselimo se i novim internacionalnim okusima - zaključio je Josip Matijević iz restorana Kitchen&Grill Plac.
I dok će odabrani restorani pripremati jela s grilla s potpisom, u našoj privremenoj kuhinji na otvorenom nudimo vam nešto sasvim novo.
U konceptu po imenu New Experience pozivamo vas da probate jela sa svih kontinenata za koja do sada vjerojatno niste ni čuli. Tamo će kuhati renomirani chefovi i najpoznatiji food blogeri, a svake ćemo se večeri isplesati na odličnim besplatnim koncertima Nipplepeople, TBF-a, Kojota, Soulfingersa i mnogih drugih - za samo zatvaranje čuvamo specijalno iznenađenje!
Također, ove godine uveli smo novost u obliku Eco zone, namijenjene onima koji na Bundek dođu biciklom, rolama, koturaljkama, skejtovima, romobilima ili pješice. Posjetitelji će imati mogućnost provozati i hibridno plug in vozilo te ujedno saznati sve o uštedi i napajanju vozila električnom energijom.
U slučaju da dolazite s djecom, nemojte brinuti jer pripremamo i Kids zonu. Bezbrižno uživajte u iću i piću dok se oni zabavljaju u našoj sigurnoj zoni.
Do Chill&Grill 3.0 New Experience festivala preostala su samo dva i pol tjedna, koja ćemo popuniti ekskluzivnim najavama chefova, restorana i glazbenika.
Pratite našu web stranicu, portal Gastro.hr i društvene mreže, uskoro otkrivamo zbog čega će treći Chill&Grill festival biti još veći, bolji i zanimljiviji od prethodnih!
Podravka - glavni partner Chill&Grilla donosi vam sasvim novo iskustvo uživanja u hrani. Uz plaćanje Mastercard® i Maestro® karticama ostvarit ćete 10% popusta na svu hranu i piće. U Pevec vrtnoj zoni s atraktivnim vertikalnim vrtovima, saznajte koji ste tip grill majstora i osvojite nagrade.
Službeni dobavljač festivala, Mesna industrija Ravlić, osigurava vrhunsko domaće meso za svjetske specijalitete. Kisko predstavlja najfinije salate iz cijelog svijeta, a ”Jack’s wings&things” restoran fantastične okuse koje još niste probali.
Petrol će vas upoznati s projektom elektromobilnosti kroz URBAN E projekt - prvom javnom mrežom električnih punionica u Zagrebu, a Mitsubishi s novim Outlander Plug in Hybridom.
Tu su i "Servis za sendviče" Zvijezda majoneze, American Donut pekarski proizvodi, kraljevsko bavarsko pivo Kaltenberg i zagrebački craft Medvedgrad.
Vidimo se na Chill&Grillu od 27. travnja do 1. svibnja na Bundeku!