Želite li sačuvati limun, dobro ga operite i zarežite na četiri dijela. Posolite ga i skupite opet u cjelinu. Posložite ga u staklenku i prelijte sa 3 žlice maslinova ulja. U staklenci redajte limun i maslinovo ulje. Prelijte vrućom vodom, dobro zatvorite i ostavite da stoji šest tjedana na hladnome mjestu. Limun će sačuvati aromu i, mnogo važnije, i svoje vitamine. Sve osim vitamina C, koji je osjetljiv na svjetlo pa će se raspasti nakon osam sati.