Imate li visok kolesterol ili ako bolujete od ateroskleroze, obogatite prehranu obrocima pripremljenim u maslinovu ulju, savjet je koji proizlazi iz nove studije. Maslinovo ulje je bogato fenolima, sastojcima za koje se znalo da sprječavaju grušanje krvi zahvaljujući laboratorijskim pokusima, ali nije bilo mnogo podataka o konkretnom učinku na ljude. Zato su španjolski znanstvenici podijelili testnu skupinu od 21 osobe s visokim kolesterolom na dvije - prva je jela kruh s maslinovim uljem koje sadrži više, a druga skupina manje fenola. Dva sata nakon jela ispitanici iz prve skupine su imali znatno niže razine antigena i inhibitora koji potiču grušanje krv. Stručnjaci smatraju da je to dokaz kako maslinovo ulje pomaže zdravlju srca pa su najavili daljnja istraživanja. IDEALNO MASNO Maslinovo ulje sastavni je dio mediteranske prehrane, lako je probabljivo i kaže se da je izvor “idealne masnoće”. Dijeli se na tri ranga: rafinirano, djevičansko i ekstra djevičansko, koje je ujedno najbolje i najbogatije fenolima. Još sadrži i nezasićene masne kiseline te vitamine A, D, E i K. ŠTITI OD RAKA Čudotvorni fenoli, jedni od glavnih sastojaka maslinova ulja, ne samo da čuvaju zdravlje srca nego i štite od raka debelog crijeva. Irsko istraživanje je otkrilo da fenoli štite stanice od oštećenja DNA i vrlo uspješno zaustavljaju širenje stanica raka. SUPERLIJEK Mediteransko zlato, popularni nadimak za maslinovo ulje, oduvijek se koristilo u medicinske svrhe. Osim što otklanja žgaravicu, sprječava gastritis i ublažava probavne tegobe, maslinovo ulje potiče rast i razvoj djece, ali i usporava starenje uma i kože.