Sastojci:

• 3 kriške kruha
• 500 g mljevenog pilećeg mesa
• 2 jaja
• 3 žlice naribanog sira
• češanj češnjaka
• 2 žlice peršina
• sol, papar
• brašno
• 6 žlica ulja
• 500 g krumpira
• dl kiselog vrhnja
• 30 g maslaca

Umak: 150 g brusnica, 150 borovnica, 1 i 1⁄2 dl narančinog soka, dl vode, 80 g šećera, prstohvat cimeta i muškatnog oraščića

Priprema:

Korak 1: Izmiksajte brusnice i borovnice. U zdjelu iscijedite sok naranče, dolijte vodu i umiješajte šećer, te kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne rastopi. Dodajte cimet, muškatni oraščić i usitnjeno voće, te kuhajte oko 15 minuta. Ohladite u hladnjaku. 

Korak 2: Stavite kuhati na kocke narezani krumpir u posoljenu vodu. Kruh natopite vodom i iscijedite. U posudu stavite meso, razmućena jaja, naribani sir, zdrobljeni češnjak, sjeckani peršin i kruh. Posolite, popaprite i dobro pomiješajte. Ruke navlažite vodom i oblikujte okruglice. Uvaljajte svaku u brašno i posložite na tanjur.

Korak 3: U tavi na ulju pržite okruglice. Nakon 15 minuta pečenja, okruglice izvadite na papirnati ubrus i ocijedite. Ocijedite krumpir, pasirajte ga s vrhnjem i maslacem pa poslužite s okruglicama i umakom.

Savjet: Koristite li svježe pileće meso u komadu, narežite ga na kocke i usitnite blenderom. Okruglice možete raditi i od ostataka kuhanog mesa iz juhe, a tada ih pržite 5 minuta. Umjesto pečenja, okruglice možete kuhati u voćnom umaku.