Kofein je prirodna supstanca gorkastog okusa koja aktivira živčani sustav i najpopularniji stimulans na svijetu, a u umjerenim dozama dobar je jer povećava sposobnost pamćenja, koncentracije i čuva zdravlje. U prevelikim količinama kofein može ubrzati rad srca te uzrokovati nesanicu i tjeskobu, a simptomi odvikavanja od kofeina vrlo su teški. Iako kavu, najpoznatiji izvor kofeina, svako jutro ispijaju milijuni ljudi, mnoge su činjenice o njemu malo poznate, a razotkriva ih Huffington Post.

Mit: Beskofeinska kava ne sadrži kofein

Često se krivo pretpostavlja da ako na kavi piše "beskofeinsko", da je se tada može piti u neograničenim količinama. U svakoj dozi beskofeinske kave ima između 8,6 i 13,9 mg kofeina, pokazala je studija Centra Maples za forenzičku medicinu u kojoj je analizirano devet različitih vrsta beskofeinske kave. Usporedbe radi, obična kava u istoj dozi sadrži između 95 i 200 mg kofeina, pa je 10 šalica beskofeinske kave jednako dvjema šalicama obične.

Mit: Kofein počne djelovati za par minuta

Iako se ljudi osjećaju budnije čim otpiju prvi gutljaj kave, istina je da je potrebno minimalno 30, a maksimalno 60 minuta da bi kofein počeo djelovati, pokazala je studija američke Akademije za spavanje. Toliko je potrebno da bi ta supstanca dosegnula najveće razine u krvi. Iako tijelo eliminira većinu kofeina u roku od tri do pet sati, ostaci kofeina mogu se pronaći u tijelu i do 12 sati nakon ispijanja kave. Zbog toga se savjetuje ne piti kavu osam sati prije spavanja.

Mit: Kofein jednako utječe na sve ljude

Ljudsko tijelo različito prerađuje kofein i ovisno o spolu, pa čak i ovisno o lijekovima koje uzima. Tako žene puno brže razgrađuju kofein nego muškarci i mogu piti više kave s manje efekta, dok pušačima kofein nestaje iz tijela čak dvostruko brže nego nepušačima. Ženama koje uzimaju kontracepcijske pilule potrebno je znatno više vremena da bi ga probavile. Ljudi kod kojih se kofein dulje zadržava u tijelu, znatno jače osjećaju i njegovo djelovanje, objašnjavaju znanstvenici.

Mit: U energetskim pićima više je kofeina nego u kavi

Iako se reklamiraju kao ultimativni način podizanja energije, istina je da u energetskim napicima ima manje kofeina nego u šalici crne kave. Prema istraživanjima, u 3 dcl Red Bulla ima oko 80 mg kofeina, dok u šalici crne kave i do 200 mg kofeina. Ono što energetska pića često sadrže su velike količine šećera koje podižu energiju.

Mit: Tamna zrna kave imaju više kofeina

Snažna, bogata aroma tamnih zrna kave rezultat je procesa prženja. No samim tim procesom se gubi kofein, pa svijetla zrna kave sadrže više kofeina, a kava napravljena od njih jače stimulira, objašnjavaju znanstvenici.

Mit: Kofeina ima samo u pićima

Prema izvješću američkog Udruženja za hranu i lijekove, više od 98 posto ukupnih količina kofeina koje ljudi unesu dolaze iz napitaka, no to nisu jedini izvori kofeina. Osim kave, kofein se može pronaći u čokoladi, a jedno rebro omiljene mliječne slastice sadrži oko 5 mg kofeina.

Također, kofeina ima i u lijekovima, a kombiniranje analgetika s kavom može lijek učiniti i do 40 posto efikasnijim jer ubrzava apsorpciju lijekova.