Tajna svakog uspješnog i dugoročnog mršavljenja je u razdoblju nakon završetka dijete, a ne u samoj dijeti. Zbog toga, unatoč najboljoj volji, tek nekolicina uspijeva zadržati novostečenu figuru, jer trebaju jesti manje od ostalih ljudi svoje kilaže kako bi zadržali liniju, tvrde znanstvenici Sveučilišta Columbia za Daily Mail. Po završetku stroge dijete, dobrovoljci su izgubili u prosjeku oko 10 posto svoje prijašnje težine. Od tada su morali zapisivati sve što su pojeli i zadržati novostečenu kilažu. 

- Testovi koje smo proveli prije i nakon mršavljenja otkrili su tajnu njihova (ne)uspjeha. Ukupan broj kalorija onih koji su uspjeli održati težinu bio je 22 posto manji nego prije dijete - rekao je voditelj studije, profesor Michael Rosenbaum.

To je svakodnevno oko 300 kalorija manje nego što može pojesti netko s istom težinom, ali tko nije imao problema sa suvišnim kilogramima, objasnio je Rosenbaum.

Znanstvenici smatraju da je za taj fenomen odgovoran efekt koji mršavljenje ima na mišiće, kao i promjene u hormonima, metabolizmu i apetitu.

- Nakon dijete, područja u mozgu hranu doživljavaju kao veliku nagradu, zbog čega je ona privlačnija ljudima koji su smršavjeli. Takvi osjećaji stvaraju savršenu oluju u mozgu koja je recept za vraćanje izgubljenih kilograma. Zbog toga je za dugoročno mršavljenje potrebna izuzetna samodisciplina koja mora potrajati i do nekoliko godina, dok se tijelo ne navikne na novu težinu - ističe Rosenbaum.