Konzervirane proizvode treba kupovati pažljivo, jer se ovisno o proizvođaču znatno razlikuju u koncentraciji soli, šećera i drugih, potencijalno štetnih dodataka. Uspoređivanjem deklaracija na namirnicama savjetuje se odabrati one koje sadrže najmanje količine navedenih tvari. Ako su konzerve oštećene, zahrđale ili napuhane, bolje ih je baciti u smeće nego riskirati trovanje. prije otvaranja konzerve provjeriti nije li prošao rok trajanja.