Ovo povrće ljutkastog okusa iz porodice kelja bogato je vlaknima, vitaminom C, folnom kiselinom i kalijom, a osim intenzivnog djelovanja na imunitet, prednost joj je i vrlo mali broj kalorija koje sadrži. Najbolji odabir su svježe rotkvice koje se mogu dodavati u sve vrste salata.
|
Foto: Duško Jaramaz/Pixsell
Kao i druge kupusnjače, raštika koja raste u ožujku bogata je kalijem, vlaknima, vitaminom A i C, ali sadrži i više kalcija nego drugo lisnato povrće. Kako ima malo gorkast okus, najčešće se priprema na lešo te začinjava maslinovim uljem uz piletinu i svinjetinu, no u manje kaloričnoj verziji može se pripremati samo s pirjanim lukom, češnjakom u krumpirom.
|
Foto: Fotolia
Aričoke su povrće bogato vlaknima zbog čega pospješuju zdravu probavu, a nalaze se u top deset namirnica po udjelu antioksidansa. Bogate su vitaminima A i C, kao i natrijem, zbog čega ih nije potrebno dodatno soliti. Najzdraviji način pripreme je kuhanje na pari.
|
Foto: Fotolia
Iznimno bogata betakarotenom, vlaknima i vitaminom C, repa je idealna namirnica za prevenciju bolesti i zaštitu zdravlja. Sadrži fitokemikalije koje potiču detoksikaciju organizma, a pomaže i u zaustavljanju upalnih procesa te nastanka tumora. Najbolji način pripreme je kuhanje na pari, u varivu, ali i dodavanje svježe repe u salatu.
|
Foto: Nel Pavletić/PIxsell
Mlada ljutika ima blaži okus od svog rođaka luka, ali intenzivniji okus nego vlasac. Kao i ostalo povrće iz obitelji luka, bogata je antioksidansima. Za maksimalnu korist potrebno je dodati oko dvije žlice narezane mlade raštike kao dodatak bilo kojem jelu.
|
Foto: Fotolia
Sezonske namirnice poput mlade ljutike, repe, artičoka i rotkvice obiluju kalijem i vitaminom C te pomažu u jačanju imuniteta, ali i u eliminiranju toksina iz tijela
Pa gdje sada ima repe i artičoke. Volim povrće, ali te dvije povrtnice nisam vidjela u ožujku kod nas.
dalekotikuća
23.03.2013.
Nisam ljubitelj povrća ali prisilim se pojesti uz jedan dobar komad mesa. Divim se vegetarijancima ja brijem da kad bih prešla na vege da bih vlastitu mater pojela.