Ukupno 606 recepata ima nova kuharica Veljka Barbierija "Hrvatska kuhinja" u izdanju Profila. Njezina težina već na prvi dojam dovoljan su znak da vas unutra čeka bogata zbirka slasnih hrvatskih jela. Kuharica je svojevrsno putovanje kulinarskom tradicijom Hrvatske, od Slavonije preko sjeverozapadne Hrvatske, Istre pa preko Dalmacije do Dubrovnika. 

U njoj "barba Veljko" prima u goste chefove iz poznatih restorana diljem zemlje s kojima nudi "neke sasvim tradicionalne recepte, neke prilagođene današnjim vremenima i modernizirane te neke vlastite temeljene na jelima iz drevnih vremena". Svaki recept u kuharici prati i slika, a ispod njega je navedeno podrijetlo ili autor. 

Na svečanom predstavljanju u srijedu u zagrebačkom restoranu Tratoria Al Pittor, Barbieri je pripremio nekoliko jela iz svoje kuharice. Svi posjetitelji tako su mogli uživati u bakalaru na crno sa sipom i crnilom na kruhu, tunju na pašticadi, makaronima po dubrovačkom receptu koji se jedu za sv. Vlaha i risotu od ječma s vrganjima. 

Barbieri se smatra jednim od najuspješnijih kulinarskih autora u zemlji, a ljudi ga posebno vole zbog vjernosti hrvatskoj tradiciji, jednostavnosti pripreme, a savršenstvu krajnjeg okusa. Iako je zapamćen po kolumnama i TV emisijama, Veljko Barbieri je 2005. u Švedskoj sa svojim "Kuharskim kanconijerima" osvojio prvu nagradu "za one što kuhaju perom" Gourmand World Cookbook Award u kategoriji "za kuhinje Sredozemlja".