Svi organski sustavi u našem tijelu trebaju vitamine kako bi nesmetano funkcionirali, a njihov nedostatak ili pak višak može voditi do teških posljedica za zdravlje
Vidi originalni članak
Vitamini se ne mogu u našem tijelu sintetizirati u dovoljnim količinama, pa ih je zato nužno unositi hranom i nazivamo ih mikronutrijentima. Bez njih brže starimo, organski sustavi ne rade kako bi trebali, a mogu se pojaviti i ozbiljne bolesti.