Pretpostavlja se da u našem tijelu postoji između 30.000 i 50.000 različitih proteina, stoga nije neobično da mnogi pridaju veliku pozornost ovim tvarima koje su, nakon vode, najvažnije u tijelu. Prema medijskom i izdavačkom odjelu Medicinskog sveučilišta na Harvardu, odrasloj je osobi potrebno 0,8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine. Međutim, to i nije baš nešto što se može generalizirati jer potrebna količina proteina zapravo ovisi o našoj građi, visini i težini, ali i načinu života. Također ovisi i o tome želimo li smršavjeti, održati kilažu ili pak dobiti na mišićnoj masi.
Obratite pozornost na simptome
Tijelo ponekad samo ukazuje na nedostatak određenih tvari, pa tako pojedini simptomi mogu biti pokazatelji da ne uzimate dovoljno proteina:
- neprestana želja za hranom - naročito za slatkišima, ugljikohidratima, kavom ili grickalicama te ostalim nehranjivim namirnicama ukazuje na neuravnoteženi šećer u krvi. Iako to nužno ne znači da svima koji imaju želju za tim namirnicama nedostaje proteina, njihov manjak u tijelu može utjecati na razinu šećera
- bol u mišićima i zglobovima - kako su mišići i kosti izgrađeni ponajviše od proteina, logično je da se zbog nedostatka tih tvari javlja bol u mišićima i zglobovima. Možete osjetiti i umor te nedostatak snage u mišićima, pa ako nema drugog objašnjenja za ove simptome, moguće je da je u pitanju manjak proteina
- nedostatak energije i loše raspoloženje - proteini pomažu održavati normalnu razinu šećera u krvi, a bez njih naša energija, ali i raspoloženje te osjećaj umora neprestano skaču i opadaju. S vremenom ta neravnoteža energije i raspoloženja dodatno iscrpljuje tijelo čineći nas bezvoljnima i neproduktivnima
- loš san - kada tijelu nedostaje proteina ono pretjerano žudi za ugljikohidratima i šećerom te s vremenom postaje ovisno o šećeru kao izvoru energije. Kako tijelo brzo sagorijeva šećer i ugljikohidrate, razina se energije konstantno diže i spušta što znači da će svaka dva ili tri sata tijelo tražiti novi izvor energije i zbog toga vas budi
- ispadanje kose i oslabljeni nokti - kosa se sastoji od proteina, stoga njihov nedostatak može rezultirati njezinim slabljenjem i lomljenjem, nedostatkom sjaja i vlage, ali i ispadanjem. Iako brojni šamponi i ostali preparati za kosu u svome sastavu sadrže proteine, njih možemo pravilno unositi jedino prehranom ili određenim proteinskim suplementima. Nokti su također oštećeni, lomljivi ili se listaju zbog nedostatka proteina, stoga nemojte misliti da imate općenito slabe nokte, možda vam zaista nedostaje ovih tvari koje uvelike utječu na njihov rast i čvrstoću
- sklonost bolestima i infekcijama - kako se naš imunološki sustav sastoji od proteina, moguće je da zbog njihovog nedostatka često obolijevate. Zato su ključni i u jačanju imuniteta koji je posebno osjetljiv ovih dana za vrijeme velikih promjena u temperaturi zraka
Namirnice s najviše proteina
Iako nam na spomen proteina prvo na um padne meso, oni se mogu naći i u raznim drugim namirnicama. Dakle, osim u piletini, bifteku, govedini i janjetini, proteina ima i u bakalaru te morskim školjkama, ali i ribi poput pastrve, tune i lososa. Zatim su tu mliječni proizvodi, a najbogatiji proteinima su jaja, mlijeko, sir, jogurt i sirutka. Kako su meso i mliječni proizvodi najbogatiji izvor proteina, važno ih je svakodnevno imati na jelovniku. No, ovih vrijednih tvari ima i u drugim namirnicama, pa ih oni koji ne vole mliječne proizvode ili su vegetarijanci mogu naći u određenom povrću poput graha, brokule, špinata, artičoka, leće, graška i krumpira te voću kao što su avokado, marelica, kiwi, naranča, banana i breskva.
Proteina ima i u orašastim plodovima, ali i u žitaricama poput raži, ječma i zobi. Danas su upravo proteinske zobene kaše vrlo popularne kao brz i kvalitetan doručak ili međuobrok na poslu za kojim mnogi posežu. Usto, često dolaze u raznim okusima, pa tako Encian u svojoj ponudi ima kaše od čokolade, vanilije ili borovnice.
Proteinski dodaci prehrani
Danas mnogi posežu za proteinskim dodacima prehrani u obliku praha, shakeova i čokoladica, a naročito sportaši kojima dodatni proteini pomažu u oporavku nakon treninga, ali i razvoju mišića. Međutim, mnogo je i onih koji su na tzv. proteinskoj dijeti koja se, između ostalog, sastoji i od proteinskih suplemenata. Prema američkom nacionalnom institutu za zdravlje, Amerikanci uzimaju dvostruko više proteina nego što im je potrebno, upravo pomoću takvih dodataka koji mogu, ali i ne moraju biti zdravi. Proteinski dodaci dobri su u određenoj mjeri, no s njima se lako može pretjerati. Višak proteina u tijelu sprema se u obliku masti, a može izazvati i dehidraciju. Usto, može utjecati na gubitak kalcija u tijelu te uzrokovati osteoporozu stoga se, prije nego štoodlučite uzeti proteinske dodatke, najprije posavjetujte s liječnikom ili nutricionistom. Uzimanje takvih dodataka ovisi o vašem tijelu i fizičkom stanju te razlogu zbog kojeg su vam potrebni, stoga ih ne biste trebali olako shvaćati.