Jedini šrilankanski restoran u Hrvatskoj, zagrebački Curry Bowl – mnogima znan i kao broj 1 na Tripadvisoru među gotovo 1300 restorana u Zagrebu, ulazi u novu fazu razvoja. Nakon devet godina poslovanja, prepoznat je kao jedan od najomiljenijih restorana u metropoli, a sada postaje i potencijalna prilika za sve koji razmišljaju o ulasku u ugostiteljstvo. S jasnom vizijom širenja kroz franšizni model, Curry Bowl je nedavno potpisao otvorenje svoje prve franšize na Ljubljanici ovog ljeta, dok se do kraja 2025. godine očekuje i treći restoran u Zagrebu.
Prva franšiza - uskoro otvorena, treća lokacija - u pripremi
Novi restoran na Ljubljanici prvi je u nizu franšiznih partnerstava, a vode ga Sven Piljek i Marijan Rohrbacher. Kako sami ističu, cijeli proces otvaranja prošao je uz potpunu podršku osnivača Briana Senaratnea i Curry Bowl tima - od pronalaska lokacije, preko zapošljavanja kuhara iz Šri Lanke, do dizajna, edukacije i vođenja kroz financijski aspekt poslovanja.
Planovi za treću lokaciju u Zagrebu već su naveliko aktivni. Potvrđeno je da će restoran biti otvoren do kraja 2025. godine, na atraktivnoj i dobro poznatoj adresi za mnoge Zagrepčane.
Nova faza brenda: renovacija, širenje i rebranding
Glavna lokacija u Tkalčićevoj ulici, s kojom je sve počelo, nedavno je prošla opsežnu renovaciju i prostorno proširenje na susjedni objekt. Time je osiguran veći kapacitet, ali i potpuno novo iskustvo za goste. Službeno otvorenje obnovljenog restorana bilo je u sklopu eventa "Curry Bowl 2.0", koji označava početak novog poglavlja brenda.
U suradnji s dizajn studijem Šesnić&Turković, predstavljen je novi vizualni identitet. Novi logo i grafički sustav pojednostavljuju komunikaciju i stvaraju prepoznatljivost koja se lako prenosi na sve buduće lokacije, i u Hrvatskoj, i izvan nje.
Franšizni model s potpunom podrškom
Curry Bowl nije samo franšizni koncept s drugačijim jelovnikom, to je sustav koji budućim partnerima nudi kompletnu podršku u pokretanju poslovanja. Umjesto pukog ustupanja brenda, franšiza uključuje:
- pomoć u traženju i odabiru lokacije
- povezivanje s arhitektima i izvođačima te sve operativne procedure i pravilnike
- zapošljavanje i edukaciju osoblja (uključujući kuhare iz Šri Lanke)
- podršku pri nabavi opreme i sirovina
- povezivanje s dobavljačima, dostavnim platformama i financijskim institucijama (HBOR, HAMAG)
- digitalne alate za upravljanje poslovanjem
Kandidati mogu računati i na povoljne uvjete suradnje s partnerima poput Metroa, Roto Dinamica, Glova, Wolta, Bolta, Jamnice i Coca-Cole, između ostalih.
Koliko je potrebno za početak?
Za otvaranje franšize potreban je početni kapital u iznosu od 30 do 40 tisuća eura. Ostatak investicije moguće je pokriti kroz leasing ili suradnju s bankama. Dosadašnji partneri u prosjeku ostvaruju povrat ulaganja u roku od 24 do 36 mjeseci.
Digitalizacija kao alat rasta
Curry Bowl je uveo brojne digitalne inovacije koje olakšavaju svakodnevni rad i standardizaciju kvalitete. Među njima su:
- integrirani POS sustav s posljednjom tehnologijom Remarisa (Monri Paymenta)
- digitalizirani HACCP standardi u suradnji s hrvatskim IT partnerima
- digitalna kartica vjernosti dostupna kroz Apple Pay i Google Wallet
- korištenje tehnologija kao što je Power BI za pregled prodajnih ciljeva, povećanja prodaje i praćenja učinkovitosti zaposlenika na tjednoj osnovi.
Kako navodi Senaratne, digitalizacija omogućuje veću učinkovitost, jasnu kontrolu poslovanja i bolje korisničko iskustvo, što je ključno za uspješno skaliranje kroz franšizu.
Jasna vizija i otvoren poziv
Curry Bowl već gotovo deset godina uspješno spaja okuse Šri Lanke s jednostavnim, ali snažnim konceptom restorana koji se pamti. Nakon uspješnog širenja i otvaranja prve franšize u Zagrebu, brend sada traži nove partnere u Hrvatskoj i šire.
Za one koji razmišljaju o pokretanju vlastitog restorana ili onima koji su ugostitelji s postojećom restoranskom infrastrukturom, ali traže sustav koji nudi podršku, iskustvo i jasno definirane standarde, Curry Bowl predstavlja priliku koja se ne propušta. Partnerima su na raspolaganju potpuna pomoć pri pokretanju posla- od odabira lokacije, preko zapošljavanja i edukacije, do opreme, marketinga i financiranja.
Ako želite u svoj grad dovesti nešto autentično, drugačije i već dokazano na tržištu, sada je idealan trenutak za prvi korak.
Za više informacija o franšiznim mogućnostima Curry Bowla, javite se na franchise@srilankancurrybowl.com.