Na portal se također možeš prijaviti i
putem svog Facebook ili Google računa.
ili Prijava Prijavi se
Najnovije vijesti iz Hrvatske i Svijeta na 24sata

Čudesna tjestenina u 'kombi' s kikirikijem, ćuftama i jabukama

Jeste li spremni za nešto novo i totalno drugačije? Ovog puta sam se poigrala s neobičnim kombinacijama okusa koje drugima vrlo vjerojatno ne bi pale na pamet.

Autor Tea Hržica (Sponzorirani članak)

Inspiraciju sam potražila u okusima koji zajedno pašu, te me zanimalo bi li se to preslikalo i na jelo s tjesteninom. Unaprijed ističem, nije za one slabijeg srca. Šalim se, naravno, no zbilja se radi o okusima na koje će klasičari okrenuti očima i reći - ma ova nije normalna. Slažem se, svakom njegovo, ali za mene je kuhanje prvenstveno igra okusa i mjesto za kreativnost bez granica gdje vrijedi riskirati. Nekad dobiješ top, a nekad flop, bitno je da se eksperimentira.

Najdraži partner u igri s okusima mi je Marodi, za čijom ću tjesteninom posegnuti u trenucima inspiracije i istraživanja novih okusa. Kako i ne bih kad tjestenina uvijek ispadne savršeno al dente, neovisno o mojim kreacijama.

Radi se od dva recepta: s prvim sam prenijela okuse peanutbutter&jelly kombinacije (kikiriki maslac i pekmez) u kontroverzno jelo koje uključuje špagete i mesne okruglice, a s drugim kombinaciju okusa sira s jabukama.

Špageti u umaku od kikirikija s ćuftama s pekmezom

Sastojci za dvije osobe:

  • 250 g Marodi špageta
  • 100 g neutralnog kikiriki maslaca
  • 300 g mljevene junetine
  • Sol, papar
  • 100 g pekmeza od bobičastog voća (ja sam koristila od borovnica)
  • Mladi luk i sjemenke sezama za dekoraciju

Priprema:

  1. Umijesiti junetinu s dobrim prstohvatom soli i papra pa napraviti kuglice od 30 g.
  2. Na žlici ulja okruglice pržiti na laganoj vatri 10 minuta. Potom dodati pekmez i na laganoj vatri uz često miješanje kuhati do se lijepo ne zgusne.
  3. Marodi špagete skuhati prema uputama s pakiranja. Ocijediti (ali sačuvati 100 ml škrobne vode od kuhanja) pa vratiti u lonac, dodati kikiriki maslac i sačuvanu vodu pa prokuhati dok se lijepo ne prožme s umakom.
  4. Servirati okruglice na Marodi špagete, preliti s preostalim pekmez umakom i ukrasiti nasjeckanim mladim lukom i sjemenkama sezama.
Foto: Tea Hržica

 


Svrdla s karameliziranim jabukama i ricottom

Sastojci za dvije osobe:

  • 300 g Marodi svrdla
  • 400 g nasjeckanih jabuka
  • 100 ml jabučnog octa
  • 100 g meda
  • 4 grančice majčine dušice
  • 200 g ricotte

Priprema:

  1. Jabuke staviti kuhati u lonac zajedno s octom, medom i majčinom dušicom. Kad zakipi staviti na srednje jaku vatru i pustiti da krčka 20 minuta dok ocat ne ispari, a jabuke ne omekšaju. Izvaditi majčinu dušicu kad je gotovo.
  2. Marodi svrdla skuhati prema uputama.
  3. Pomiješati Marodi svrdla s jabukama i ricotta sirom.
  4. Ukrasiti sa sitno sjeckanom majčinom dušicom ili mentom.
Foto: Tea Hržica

 

U slast.

Komentari 7
Komentiraj, znaš da želiš
  • Avatar morello
    morello Četvrtak, 19.09.2019. u 20:56

    “Kombi” ajme meni e komba buraz ono ćufta

  • Avatar kinajapan
    kinajapan Petak, 20.09.2019. u 12:59

    Kombi???

  • Avatar iiiih
    iiiih Nedjelja, 22.09.2019. u 13:04

    Bljak 🤢🤮

Powered by:
Message