Gozba za gurmane: U Zagrebu je počeo najslasniji festival...

Na Trećem festivalu hrane i vina u zagrebačkoj Areni, koji traje cijeli vikend, možete kušati ne samo vrhunska hrvatska vina, nego i kozji sir s čilijem, jaskanske štrukle, pekmez od čilija, namaze od tartufa, ocat od smokava ili bijeli kremasti med s lavandom malih proizvođača i obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.

- Iako imamo goste Talijane i Slovence, predstavljeni su svi hrvatski proizvodi, a posebno se ističu zaštićeni proizvodi, baranjski i slavonski kulen, pršut, ozaljsko zelje i krumpir iz Like - kazala nam je direktorica festivala Đurđica Protić.

Bit će tu i limitirano izdanje krumpira u kartonskom pakiranju posebno razvrstanog za pečenje, kuhanje ili žuti krumpir za popularne pole. Od vinara zastupljeni su oni od Kutjeva pa do Istre, a tijekom festivala bit će i 11 vinskih radionica.

- Kuhari nam dolaze iz najboljih restorana, pa će posjetitelji moći sva tri dana učiti od stvarno najbojih majstora. Program kulinarskih radionica koncipiran je da sudjeluje i šira publika. Tako će, primjerice, poznati chefovi poput Ante Udovičića i Marka Palfija otkriti svoje omiljene sezonske recepte, dok će svi poklonici zdrave prehrane imati priliku upoznati se s bezglutenskim ili raw food receptima za jela od sirovih namirnica - govori nam Đurđica Protić.

Partneri festivala su grad Zagreb i svih 16 županija koje sudjeluju. Danas Osječko-­baranjska županija u suradnji sa zakladom Mladi kuhar organizira tradicionalnu pripremu šarana na rašljama. Ova jedinstvena delicija zahtjeva izvrsnu tehniku pripreme i strpljenje, te vatru na otvorenom, pa će se pripremati ispred južnog ulaza u Arenu. 

Porcija šarana prodavat će se po cijeni od 10 kuna, a prikupljeni novac donirat će se zakladi Mladi kuhar. Danas i sutra ljubitelji slastica ne bi trebali propustiti Cake&Bake show u izvedbi vrhunskih slastičara. Zdrave torte postoje, pa njihova veličanstva upoznajte na radionici Devescovi, dok će vam izradu francuskih makaronesa, koje zaista nije lako napraviti, razjasniti simpatična food blogerica Mateja Krvarić.

Restoran Badi iz Umaga pravit će tartar od tune i carpaccio. Sandra i Dane Tahirović primijenit će koncept street fooda te ćete saznati kako od svježih namirnica možete za malo novca napraviti superukusan i jeftin obrok. Portal Zdrava Krava angažirao je popularnog chefa Branka Ognjenovića koji će pripraviti bezglutensku hranu za bolji imunitet. 

Portal Gastro.hr, odnosno blogeri Darko Kontin i Ana Bajt, za sve prezaposlene imaju rješenje - kuhanje jela iz jedne posude za pola sata, dok se svakako preporuča da ne propustite radionicu sparivanja tamnog piva s vrhunskim jelima u izvedbi chefa Ivice Štrumla.

- Falafel je omiljeni street food araprskog svijeta, pa ga sa mnom vrlo lako možete naučiti savršeno praviti, a uz falafel naučit ćete i odmah smiješati umak od jogurta - kazala nam je Andrea Cukrov iz Radionice za kulturu prehrane. Tijekom festivala za sve one s djecom osigurana je čuvana igraonica.