Maslinovo ulje bolje od tableta: Usporava stanično starenje

Ako patite od kroničnih bolova, umjesto lijekovima, koji pri duljoj uporabi mogu imati niz nuspojava, bol pobijedite maslinovim uljem. Zahvaljujući antioksidansima polifenolima, ovo “tekuće zlato” ima jaka protuupalna svojstva te je efikasno čak i kod artritisa. Samo 50 ml maslinova ulja, oko tri i pol žlice, ima isti učinak protiv bolova u zglobovima kao tableta ibuprofena od 200 mg, ako ga svakodnevno pijete, a za razliku od lijekova, ne oštećuje zglobove. 

Nakon duljega korištenja nesteroidni protuupalni lijekovi poput ibuprofena oštećuju tkivo zglobova, a najveća oštećenja trpe zglobovi kuka. Acetaminofen ne oštećuje zglobove, no trovanja acetaminofenom najveći su uzrok akutnog zatajenja jetara. Kako bi maslinovo ulje bilo što bolje, odaberite što svježije i najmanje obrađeno, hladno prešano ekstra djevičansko malinovo ulje u malim, tamnim bočicama. 

Osim što će ublažiti bol kao tableta, maslinovo ulje sjajno je i kao oblog. Ugrijte ga pa mlakog umasirajte na bolno mjesto. Nezasićene masne kiseline iz ekstra djevičanskog ulja od starenja čuvaju i neurone te jačaju rad mozga. No i druge stanice stare sporije jer je ulje bogato vitaminima A, D, K i E koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala.

Izvući najviše iz maslinova ulja

Na mračnom i hladnome mjestu neotvorena boca maslinova ulja može trajati do dvije godine. Kad bocu otvorite, potrošite ulje u nekoliko mjeseci.

Jači okus znači više blagotvornih polifenola

Svako maslinovo ulje ima istu količinu masti i kolesterola te oko 120 kalorija po žlici. Mediteranska prehrana temeljena na maslinovu ulju povezuje se s nižim stopama raka i rizika od srčanih bolesti te Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.

Za prženje je ipak dobilo ‘samo’ srebrnu medalju

Kad se zagriju iznad dimne točke, ulja počinju proizvoditi otrovne pare i štetne slobodne radikale. Dimna točka repičina ulja je 95°C, kukuruznog i nedjevičanskog maslinova ulja 160°C, a ekstra djevičansko maslinovo ulje može podnijeti zagrijavanje do 200°C. Ipak, za prženje je najbolje palmino.

Uz trik i kolači postaju borci protiv starenja

U receptima 3/4 maslaca ili repičina ulja zamijenite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Uz taj ćete mali trik, koji vrijedi za sva jela, kolače i kruh, smanjiti količinu kalorija, zasićenih masti i lošega kolesterola. I za salate rabite maslinovo ulje.