Za koje god se od ova tri jela odlučite, nećete pogriješiti. Osim što su vrlo ukusna i prikladna za Veliki petak, nisu komplicirana za napraviti. Uz jelo svakako poslužite malo finog bijelog ili crnog vina
PREFINO, A LAGANO
Recepti za jela s ribom: Juha od pastrve, pečeni brancin i odlična pita od lisnatog tijesta i lososa
Juha od pastrve
Sastojci:
- 1 kg pastrva
- svježi peršin (nasjeckan)
- lovorov list
- pola manjeg luka
- 1 mrkva narezana na kolutove
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice bijelog vina
- nekoliko zrna papra
- 50 g riže
- sol
- oko 2 litre vode
Priprema:
Sve sastojke osim ribe i peršina stavite u lonac i kuhajte 15-ak minuta, potom dodajte pastrve i kuhajte još 15-ak minuta. Maknite lonac s vatre, poklopite i ostavite još malo.
Ribu izvadite pa u juhu dodajte rižu i skuhajte. Na kraju u juhu stavite nasjeckani peršin.
Napomena: Riblja juha odlično paše uz malo svježeg limunovog soka. Također, kuhanu pastrvu poslužite nakon juhe tako da je prelijete s malo vrućeg maslaca i posipate s nasjeckanim peršinom.
Pečeni brancin s raznim povrćem
Sastojci:
- 1,5 kg brancina
- 300 g krumpira
- 250 g mrkve
- 300 g paprike
- 150 g špinata
- 150 g luka
- 100 g malih rajčica
- ružmarin
- majčina dušica
- malo peršina
- maslinovo ulje
- ulje
- sol
- kriške limuna
Priprema:
Ribu dobro posolite i stavite je u protvan koji ste premazali maslinovim uljem. Potom je napunite ružmarinom, majčinom dušicom i peršinom, a oko nje složite sve ostale sastojke. Pecite pola sata do 40 minuta na 180 stupnjeva.
Losos u lisnatom tijestu
Sastojci:
- 400 g lososa (fileti)
- 500 g lisnatog tijesta
- 1/3 šalice (od 2,4 dl) pesto umaka
- 200 g špinata
- pola žličice češnjaka u prahu
- sol i biber po ukusu
Priprema:
Ribu posolite, popaprite i posipajte češnjakom u prahu, a zatim razvaljajte lisnato tijesto. Slažite listove špinata na polovicu tijesta pa na to stavite filete lososa i premažite ih pesto umakom.
Tijesto preklopite, premažite mu rubove vodom kako bi se bolje zalijepilo i stisnite prstima. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta, dok tijesto dobije lijepu zlatno rumenu boju.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
