Hoće li plavci izabrati vođu i koji izazovi još čekaju kandidate, pogledajte u novoj epizodi
HELL'S KITCHEN
Plavi tim naljutio je Gretića, a prva nominirana je Marjana
Nakon zadnje večere u 'Hell's Kitchen' tijekom koje plavi tim opet nije uspio poslužiti sva jela, a crveni su završili servis, kandidati su sljedeće jutro komentirali sinoćnji izazov. Vehid je zaključio da je tajna uspjeha crvenih u timskom radu.
- Po meni je to samo jedna stvar koja pokazuje da mi radimo dobar posao i da je to što mi radimo timski, za razliku od drugog tima, da nam baš ta timska igra donosi dobre rezultate - rekao je.
Mauro je zaključio kako će večera za goste sada postati izazov koji, nakon dva gubitka, plavcima izaziva muku.
Kandidati su se nakon jutra u kući pripremili za novi izazov. Chef Gretić dočekao ih je u kuhinji i predstavio im novi izazov - priprema jela za njega i sous chefove Ivanu Bekavac i Ivana Vrbaneca. Kandidati su od ostataka namirnica od prethodnog izazova i nekoliko dodatno pripremljenih namirnica morali spremiti autorska jela i pritom u svoja jela ukomponirati sve namirnice s kojima raspolažu. Morali su chefu i sous chefovima poslužiti hladno predjelo, toplo predjelo i glavno jelo. Pritom je izazov bio nominacijski - tim koji spremi lošija jela, morat će kandidirati dva svoja člana.
Gretić je timovima prepustio da se sami raspodjele u brigade. Za raspodjelu, osmišljavanje jela, organizaciju posla i pripremu imali su 45 minuta.
Damir je bio optimističan.
- Današnji zadatak djeluje zanimljivo. Bit će uzbudljivo i zabavno jer nam je chef prepustio kreativnost osmišljavanja jela - rekao je.
Sara bi, pak, voljela da su imali još malo vremena uživati u svojoj pobjedi.
- Svi smo još pod tim dobrim elanom i idemo sad svaki dan sve jači, sve snažniji i onda bam - kakav sad nominirani, dajte nam trenutak da budemo malo sretni! - poručila je Sara.
Plavi tim oporavljao se od gubitka jednog člana pa se ujedno htio iskazati na novom izazovu.
- Teško je izgubiti člana tima, to si više ne možemo priuštiti nego baš moramo davati sve od sebe i biti sto posto tu, nadam se da ćemo to danas i ostvariti - rekla je Lucija.
U crvenom timu Vehid i Dominik preuzeli su vodstvo.
- Ipak imamo najviše iskustva na tim visokim pozicijama kao šef kuhinje, tako da vidimo otprilike kome što dobro ide - rekao je Vehid.
Crveni tim se dogovorio da će na hladnom predjelu biti Dominik i Emina, na toplom Sara i Roko Ć., a za meso i ribu zaduženi su bili Damir i Vehid. Chiara je preuzela pripremu priloga, a Roko K. bio je leteći.
Plavi tim se dogovorio da će Lucija i Domagoj biti na hladnom predjelu, Marko i Marjana na toplom predjelu, za glavno jeo zaduženi su bili Tea i Tomislav, za priloge Josip, a Mauro je preuzeo ulogu letećeg.
- U ovoj fazi moramo prestati misliti da smo zasebne jedinke, nego baš, baš doći do toga da smo tim - rekla je Lucija.
Gretić je tijekom pripreme otišao do plavog tima i s Maurom pričao o tome kako su se organizirali i kako su raspodijelili zadatke, a dao im i skutu kao dodatni sastojak koji moraju iskoristiti u jednom od tri slijeda. Plavci su je odlučili uklopiti u svoje hladno predjelo.
U crvenom timu Gretić je o organizaciji pričao sa zbunjenim Rokom Ć. koji je pred chefom zaboravio koja jela tko u timu sprema.
- Ja mislim da Roko ima to neko strahopoštovanje, tako da on čim njega vidi, njemu je odmah malo veća trema i ono što zna u nekim trenucima zaboravi - protumačio je Rokovo ponašanje Vehid. Kao i plavi tim, crveni tim je odlučio skutu uklopiti u hladno predjelo.
Iako je priprema u plavom timu uglavnom je tekla bez većih poteškoća, Marjana i Marko borili su se s tijestom koje im se trgalo i teško se usklađivali.
Nakon isteklih 45 minuta, kandidati su imali po petnaest minuta za serviranje jela.
Plavi tim predstavio je svoje hladno predjelo - rolica od carpaccia s grilanom tikvicom premazana soja sosom, sa strane ljuta majoneza i ukiseljeni ljubičasti luk, a crveni svoje - tartar od lososa začinjen soja sosom, agrumima i jabučnim octom, omotan u grilanu tikvicu, umak sa skutom te čips od lososa i ikra od lososa.
Chef Gretić i sous chefovi složili su se da predjelu crvenog tima nedostaje soli i tvrdi sir ne paše u punjenje od ricotte, a kod predjela plavih smetalo im je što je meso bilo predebelo, jelo nije bilo začinjeno, a ljuta majoneza i nije baš bila ljuta. Ipak, dodali su kako je prezentacijski jelo jako lijepo, da se vidi veliki pomak i da je dobra količina hrane na tanjuru. Svi su se složili da je bolje bilo predjelo crvenog tima.
Slijedilo je dovršavanje i serviranje toplih predjela. Sara i Roko su bez problema dovršili svoje jelo i kušali ga prije serviranja dok ih je ostatak crvenog tima bodrio sa strane.
Marjana i Marko pripremali su toplo predjela plavog tima.
- Gledam Marjanu i Marka kako rade toplo predjelo i ne vjerujem. Ne vjerujem što se događa i koliko netko može biti izgubljen, a u tom trenu je to bila Marjana - nervozno je rekla Lucija.
Josip je upozorio Marjanu da će raskuhati tijesto koje je ona zatim procijedila iznad sudopera i tako prolila škrobnu vodu.
- U tančine smo dogovorili kako ćemo - postupak, proces. Međutim, pljas! Voda u kojoj se kuhala pašta to je za kuhati paštu, za umak od pašte, to je majka! Međutim, Marjana u jednom momentu procijedi paštu u sudoper i izgubili smo zlatnu kokoš za paštu - nesretno je komentirao Mauro.
Roko je predstavio Gretiću toplo predjelo crvenog tima - umak od teletine i šalše, gyoza od teletine i pesto od baby špinata, a Marjana toplo predjelo plavog tima - zelene tagliatelle s lososom, kaparama i keta kavijarom u umaku od škrobne vode i maslaca.
- Joj, ne - bila je Ivanina reakcija na predjelo plavog tima za koji su zaključili da su jednostavno sve zeznuli.
S toplim predjelom crvenog tima bili su ugodno iznenađeni.
- Malo je prejako, ali što se tiče ostalog, sjajno i što se tiče prezentacije - lijepa, čista, prekrasna.
Slijedilo je serviranje glavnog jela. Tea je bila zadovoljna jelom plavog tima u kojem su kombinirali morske i mesne namirnice.
- Ja sam prilično zadovoljna s našim glavnim jelom. Mislim da je maštovito, kreativno, fino smo to ukomponirali - rekla je.
Međutim, prilikom serviranja Mauro je primijetio da umak nije kakav bi trebao biti, da su šparoge mekane.
- I u tom momentu samo naboj, ono da pukneš, kao erupcija vulkana, eto tako je meni to izgledalo u glavi - rekao je Mauro.
Josip je prezentirao chefovima glavno jelo plavog tima - brancin umotan i napunjen teletinom i urolan u slaninu, krema od batata, aioli s limunom i šafranom, šparoge u tempuri i umak s ljutom papričicom te čips od kože brancina, a Chiara glavno jelo crvenog tima - poširani losos, prženi brancin, sa strane mrkva u krusti od začinskoj bilja i kremica od batata te ljuta šalša poslužena u čuturici.
Chefovi nisu bili pretjerano zadovoljni glavnim jelom nijednog tima.
Preostalo je reći kandidatima kako je koji tim prošao.
- Na kraju svega, mi smo dali sve od sebe. Stvarno smo se potrudili da to što bolje izgleda, da su što bolji okusi i probali smo što bolje to odraditi, a ostalo je sve na chefovima, tako da se nadam što boljim ocjenama - zaključio je Vehid.
- Ako danas padnemo, onda ćemo morati malo porazgovarati o tome tko je glavni krivac - komentirala je Lucija.
Sve ono što su chef i sous chefovi iskomentirali mešusobno kušajući, Gretić je sada obznanio i kandidatima. Jelo večeri apsolutno je bilo toplo predjelo crvenih!
- Najljepše jelo dana, sigurno. Pošto vam moram naći falingu nekakvu - mrvicu reducirano i nije postalo preslano, nego prejako. Ali ukus, svilenkastost, boja, top! - rekao je.
Iako su oba tima imali svoje pogreške, zaključak je bio da je plavi tim ponovno dosta lošiji od crvenog te su poslani u kuću i morali su se vratiti s dva nominirana.
Crvene je za kraj chef Gretić još jednom pohvalio.
- Gyoza i umak, to bih stavio na svoj meni. Što se tiče prezentacije, super, što se tiče porcioniranja, sjajno. Hvala vam - rekao je.
Za to vrijeme plavci su u dnevnom boravku pričali o svojim greškama, ističući Marjaninu tjesteninu, izlijevanje škrobne vode u sudoper, a Josipu su prigovarali kako ne sluša što mu se govori.
Plavci su se vratili u kuhinju, ali nemaju dva nominirana već njih čak pet jer su Tea, Marko, Tomislav, Marjana i Mauro svi kandidirali sami sebe što je izrazito razljutilo chefa Gretića.
- Ne možete ljudi glasati za sebe, kakav je to nekakav lažni heroizam, vi ste tu da pobijedite - ljutito je nominiranim plavcima rekao chef.
- Morate biti tim. Vi ne funkcionirate kao tim. U timu se mora stvoriti vođa, to je prirodni put, a ne osam ljudi koji jedva priča i nominira sebe jer je to fora - dodao je.
Crnu pregaču dao je Marjani koja je dobila najviše glasova za nominaciju svojih kolega iz tima i poslao kandidate u kuću.
Plavi tim zatim je nastavio raspravu o razlozima svog neuspjeha i pogreškama svojih članova dok su crveni komentirali koliko je bitan timski rad.
Sve što je bitno, na dohvat ruke
Skini aplikaciju za najbolje iskustvo portala. Čitaj, komentiraj i budi uvijek u toku s najnovijim vijestima.
Odaberi temu koju želiš pratiti
Primaj sve nove vijesti o temi i budi u tijeku
