Iza imena slushy krije se slatko, osvježavajuće piće s usitnjenim ledom. Popularan je u Americi i Kanadi, a brzo i lako se priprema od pasiranog voća, svježe cijeđenog soka ili sirupa.
Od voća će se dobro slagati jagode i naranče, breskva i limun ili limeta, a pravila doista nema. Želite li da sok bude nešto gušći možete dodati jednu manju ili pola velike banane. Nakon toga umiješajte kocke leda i još jednom usitnite. Led je najpraktičnije usitniti u blenderu ili multipraktiku, no ako ih nemate, upotrijebite valjak i krpu. Prekrijte led krpom i valjajte preko dok se ne usitni do kraja. Dodajte u čašu i prelijte sokom. Osobito primamljiv je slushy u nekoliko različitih boja. Najbolji je ako se pravi od domaćih sirupa - kušajte one s bazgom, metvicom, višnjom ili limunom. Napunite čašu usitnjenim ledom pa do pola zalijte sirupom u jednom okusu i ostavite da odstoji u zamrzivaču pola sata.
Zalijte s drugim sirupom i ponovite postupak ovisno o tome koliko slojeva želite. I ledena kava neka posluži kao baza. Popaprite je ili dodajte prstohvat čilija. Kokteli poput mojita također se poslužuju u takvoj, ledenoj verziji. Pomiješajte malo bijelog ruma, nekoliko kriški limete, nekoliko listića metvice, dvije žličice bijelog šećera, mineralnu vodu i usitnjeni led. Sve protresite i poslužite s kriškama limete. Tonik, sok od naranče ili sirup od višnje odlično će se slagati s votkom ili bijelim rumom. Ledeno osvježenje ukrasite kriškama limuna, naranče ili limete, listićima metvice ili bosiljka.
Ledena naranča
SASTOJCI: šalica soka od brusnica, 2 šalice soka od naranče, sok 1/2 limete, smeđi šećer, usitnjeni led
PRIPREMA: Sok od brusnica zamrznite u kalupima za led. Čaše stavite u zamrzivač na pola sata. U soku od limete otopite šećer pa dodajte sok od naranče i usitnjeni led. Poslužite u čašama i dodajte kocke leda.
Slushy mojito
SASTOJCI: žlica šećera, sok 1/2 limete, 2 stabljike metvice, 5 ml mineralne vode, 5 ml ruma, usitnjeni led
PRIPREMA: Stavite u visoku čašu žlicu šećera, limetin sok, stabljike metvice i mineralnu vodu. Lagano pritišćite metvicu da pusti aromu. Kad se piće zapjeni, lagano izmiješajte i ulijte rum, usitnjeni led i poslužite.
Ružičasti slushy s vanilijom
SASTOJCI: 2,5 dl tonika, 1/2 šalice jagoda, 1/2 šalice malina, led, limun, ekstrakt vanilije
PRIPREMA: Maline propasirajte kako biste uklonili koštice. Pomiješajte sve sastojke i miksajte sve u mikseru koji drobi led. Ako nemate mikser led zamotajte u krpu ili plastičnu foliju te usitnite batom za meso.