Popularnost bademovog mlijeka neprestano raste, no stručnjaci ističu da ono nije baš toliko zdrav ni ekološki osviješten izbor koliko se to obično smatra. Bademovo mlijeko obično sadrži samo 2 posto badema jer iz tih orašastih plodova nije moguće iscijediti tekućinu sličnu mlijeku - potrebno je staviti puno drugih dodataka kako bi napitak bio ukusan, piše Mic.com.
Za pripremu bademovog mlijeka bademi se namaču, melju u pulpu, a potom cijede, nakon čega ostaje velika količina bademove pulpe koju nitko ne želi jesti. Ako bademovo mlijeko pripremate sami, tom masom možete zamijeniti dio brašna u kruhu ili kolačima, no industrijski proizvođači vjerojatno nisu baš toliko ekološki osviješteni.
Što se prehrambene vrijednosti tiče, tipična porcija nezaslađenog bademovog mlijeka ima oko 40 kalorija, od kojih 30 su masnoće, 180 miligrama natrija, grama bjelančevina i 20 posto preporučene dnevne količne kalcija. Za usporedbu, u kravljem mlijeku ima 1128 kalorija od kojih su 25 iz masnoća, 143 miligrama natrija, 10 grama bjelančevina i 35 posto preporučene količine kalcija.
No, bademovo mlijeko obično je zaslađeno šećerom iz trske i umjetnim aromama koje, doduše, nemaju kalorijsku vrijednost ali mogu štetno djelovati na metabolizam i pojačati želju za slatkim nakon pijenja bademova mlijeka. Hranjiva vrijednost kravljeg mlijeka znatno je veća, no ako ga iz bilo kojeg razloga ne želite koristiti radije posegnite za ekološki održivijim i hranjivijim zamjenama kao što je npr. zobeno ili sojino mlijeko.
POGLEDAJTE VIDEO SERIJAL 'ZENZACIJA' S IVANOM ŠARIĆEM: