Na ljeto, 4. srpnja 1924., kad su Amerikanci slavili Dan nezavisnosti, Cardinijev restoran je ostao bez hrane. Tad je Cardini od sastojaka koji su mu ostali prvi put zamiješao ovu salatu, koja nosi njegovo ime
Vidi originalni članak
Ukusna Cezar salata, unatoč popularnom mišljenju da je ime dobila po najslavnijem rimskom vladaru, ime je dobila po talijanskom kuharu Caesaru Cardiniju, koji je otvorio restorane po Americi i Meksiku.
Na ljeto, 4. srpnja 1924., kad su Amerikanci slavili Dan nezavisnosti, Cardinijev restoran je ostao bez hrane. Tad je Cardini od sastojaka koji su mu ostali prvi put zamiješao ovu salatu, koja nosi njegovo ime.
Oduševila je goste pa su je počeli posluživati u svim njegovim restoranima, a ubrzo je postala svjetski poznata.