Iz Uprave za veterinarstvo i sigurnost hrane kažu da hranu s većim udjelom vode treba odmah baciti, dok je kod tvrdog voća i povrća moguće obrezati veći dio vidljivog truljenja i ostali dio nastaviti koristiti
Vidi originalni članak
Plijesan je jednostanični organizam i golim okom je vidljiv samo kada je toliko razmnožen da stvori micelij. No širenje micelija nije uvijek vidljivo, pa je problem identificirati hranu 'sigurnu' za jelo.