Žene iznad 65 godina koje piju najmanje tri šalice kave na dan (ili šest šalica čaja) imaju bolje pamćenje od onih koje piju samo jednu šalicu, ili čak manje, prema istraživanju koje je objavljeno u specijaliziranom časopisu Neurology. Tijekom istraživanja koje je francuski Državni institut za zdravlje i za medicinsko istraživanje (INSERM) proveo u suradnji sa sveučilištem u Lisabonu, znanstvenici su proučavali vezu između potrošnje kofeina i takozvanih "kognitivnih" intelektualnih sposobnosti (pamćenje, govor, logično zaključivanje) kod 4197 žena i 2820 muškaraca od 65 godina i naviše. Tim Karen Richie (INSERM) u suradnji s Alexom de Mendocom iz neurološkog laboratorija sveučilišta u Lisabonu postavio je statistički model polazeći od podataka koje je četiri godine prikupljao u Montpellieru, Dijonu i Bordeauxu u skupini nazvanoj 3C s više od 7000 ljudi. Pošto su uzeli u obzir druge čimbenike koji mogu utjecati na spoznajne sposobnosti (dob, naobrazba, krvni tlak, kardiovaskularne bolesti, depresija, invalidnost), taj im je matematički model omogućio da utvrde kako kofein ima zaštitni učinak samo u žena. Još im preostaje da utvrde zašto kofein štiti samo žene: "Moguće je da kofein drukčije djeluje na metabolizam muškaraca, ili je možda stvar u međusobnom djelovanju kofeina i muških hormona", ističe Richie. Ipak, prema istraživanju, kofein ne utječe na pojavu Alzheimerove bolesti. Znanstvenica drži da istraživanje treba nastaviti još dvije godine kako bi se bolje proučila veza između kofeina i Alzheimera jer je "moguće da uzimanje kofeina ne utječe na pojavu te bolesti, nego na njezino napredovanje".