Danas već pomalo zaboravljena, jednostavna dijeta s "čarobnom" juhom ili juhom od zelja, zbog svoje je praktičnosti nekoć bila vrlo popularna i rasprostranjena. Pogodna za svakoga, posebno za ljude koji imaju malo slobodna vremena, ova niskokalorična dijeta bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Kao takva, ubrzava metabolizam, pomaže sagorijevanju masnoća i čišćenju tijela od otrova. Temelj jelovnika je juha, za čiju pripremu treba izdvojiti vrlo malo novca, a kuha se u većim količinima pa može potrajati nekoliko dana. Prednost je dijete što uz nju nije potrebno gladovati. Niskokaloričnu juhu preporuča se, naime, jesti u neograničenim količinima, u bilo koje doba dana. I još k tomu - što je više jedete, više ćete mršavjeti, tvrde znalci. Uz juhu se, ovisno o danu, jede voće, povrće, nemasno meso, mlijeko i riža. Ako ne volite govedinu, u propisanim ju danima možete zamijeniti pilećim prsima bez kože i masnoća pripremljenim na roštilju ili prženom ribom. Bitno je da samo jedan od tih dana jedete govedinu. Tijekom dijete strogo je zabranjeno piti alkohol i zaslađena pića te jesti kruh i tjesteninu. Važno je piti mnogo tekućine - barem 6-8 čaša vode na dan, nezaslađene čajeve te koju šalicu crne kave. Pridržavate li se jelovnika, u prvom ćete tjednu izgubiti 4,5-7 kg, navode stručnjaci. Smršavite li više od 7 kilograma, prije nego nastavite s dijetom, napravite pauzu od nekoliko dana.
SASTOJCI JUHE:
6 glavica luka, velika glavica zelja, veliki celer, 2 zelene paprike, 2-4 mrkve, 4-5 rajčica ili 2 limenke pelata, 1,5 l vode, 2 paketića juhe iz vrećice ili kocke za pileću ili goveđu juhu, peršin, sol, papar i začinsko bilje po želji
1 dan: jedite samo juhu i voće. Možete jesti sve voće, osim banana. Piju se nezaslađeni čaj i voda.
2 dan: jedite juhu i povrće (svježe, kuhano, konzervirano). Izbjegavajte grah, grašak i kukuruz. Za večeru se nagradite krumpirom pečenim u ljusci, začinjenim s malo maslaca i soli.
3 dan: dopušteno je jesti juhu te sve povrće i voće. Ako ste se pridržavali uputa, trebali biste imati 2-3 kile manje.
4 dan: jedite juhu, banane i nemasno mlijeko (može i jogurt ili kefir). Pojedite do tri banane.
5 dan: u neograničenim se količinama jedu juha, govedina i povrće. Možete pojesti 300-600 dag kuhane govedine i 6 rajčica. 6 dan: jedite juhu, kuhanu govedinu i povrće. Možete pojesti dva ili tri odreska s povrćem (ne krumpir).
7. dan: uz juhu je najvažnija integralna riža kuhana u vodi, začinjena prema želji. Jedite sve povrće.
SAVJET:
Sandra Marić, dipl. nutricionist, Multipower, Atlantic Trade
Već prvih nekoliko dana dijete može se istopiti 2-4 kila, od čega je najveći udio voda. Samo pridržavanje daljnjih pravila može dovesti do postupna gubitka masnoća. No ovakvo brzo opadanje težine vodi i do brza porasta kilograma nakon što se s dijetom završi. Važan je povećan unos tekućine, koji ima diuretičko i detoksifikacijsko djelovanje. Do gubitka kila dolazi jer probavi treba mnogo više energije nego što juha sadrži. No treba znati da organizam masnoću troši mnogo kasnije te da će kilogrami na vagi biti prividni. Zbog nedostatka proteina, kalcija, ugljikohidrata, esencijalnih masnih kiselina, čak i vitamina te minerala, dijeta je često popraćena manjkom energije i opadanjem mišićne mase, što vodi umoru i iscrpljenosti organizma. Preporučujem dijetu držati sedam dana te, prije nego ponovno započnete, napraviti pauzu od dva tjedna. Dijeta se često preporučuje ljudima za skidanje kilograma prije operativnih zahvata.