MUFFINI SA SIROM NADJEVENI NAMAZOM
Sastojci:250 g brašna, prašak za pecivo, malo soli i papra, žličica začinskog bilja, 60 g maslaca, 3 jaja, manja čaša mlijeka, 100 g sira
Priprema: Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, soli, paprom i začinima. Zatim umiješajte ostale sastojke. Nauljite kalupe za muffine te žlicom stavljajte smjesu u njih. Kad napunite kalupe, žlicom malo utisnite sredinu smjese. Pecite ih na 180 u00B0C oko 40 minuta. Muffine ukrasite namazima po želji.
NAMAZ OD GLJIVA, PARMEZANA I ZAČINA
Sastojci:20 g maslaca, 100 g šampinjona, 20 g vrganja, luk, češanj češnjaka, timijan, 2 žlice prošeka, 2 žlice mascarponea, 3 žlice parmezana
Priprema: Suhe vrganje ostavite u toploj vodi. Ocijedite ih i sitno nasjeckajte. Šampinjone nasjeckajte na sitne ploške. Na maslacu popirjajte luk, dodajte češnjak i šampinjone i pirjajte. Dodajte vrganje i prošek te kuhajte dok tekućina ne ispari. Maknite s vatre te umiješajte mascarpone i parmezan. Začinite.
TORTILJE PUNJENE PILETINOM I SALATOM
Sastojci:6 tortilja, 400 g piletine, konzerva kukuruza, kiselo vrhnje, luk, češanj češnjaka, bosiljak, limunov sok, papar, sol, pola čaše mlijeka
Priprema: Piletinu nasjeckajte. Stavite je u marinadu s limunovim sokom, češnjakom i začinima. Popržite luk i dodajte piletinu s marinadom. Pržite oko 10 minuta, dodajte malo vode te umiješajte vrhnje, mlijeko i kukuruz te začinite. Dodajte gustina da se smjesa zgusne. Na tortilju stavite salatu i punite nadjevom.
NAMAZ OD KUHANIH ŽUTANJAKA I SIRA
Sastojci:4 tvrdo kuhana jajeta, 30 dag svježega kravljeg sira, 2 žlice vrhnja, 2 žlice majoneze, malo soli, po želji dodajte usitnjenog češnjaka i papra
Priprema: Jaja tvrdo skuhajte. Ogulite ih i prerežite na pola. Bjelanjke stavite na pladanj. Žutanjke stavite u posudu i dodajte ostale sastojke te dobro izmiksajte. U namaz možete po želji umiješati sjeckani svježi vlasac, usitnjenu slanu srdelu ili sjeckane masline. Namazom napunite bjelanjke i poslužite.
SLANI KOLAČIĆI OD SIRA S PLEMENITOM PLIJESNI
Sastojci:čaša mlijeka, 4 žlice maslaca, čaša brašna, 4 jaja, 115 g sira s plemenitom plijesni, sol, papar, češnjak, origano, timijan, paprika, luk u prahu
Pomiješajte mlijeko, maslac i začine te kuhajte na laganoj vatri. Kad zakuha, dodajte brašno i vratite na vatru neprestano miješajući minutu. Maknite s vatre i dodajte jaja i sir te dobro izmiješajte. Smjesu žlicom stavljajte na lim i pecite u pećnici oko 25 minuta na 180C. Poslužite toplo.
PALAČINKE PUNJENE SIROM I PANCETOM
Sastojci:2 jaja, 200 g glatkog brašna, 400 ml mlijeka, sol, 200 g šunke, 250 g sira Goude, 8 komada pancete, vrhnje za kuhanje, sirni namaz
Priprema: Pomiješajte jaja, mlijeko i sol te lagano dodajite brašno. Ispecite palačinke. Naribajte šunku i dio sira, dodajte začine i sirni namaz te pomiješajte. Svaku palačinku premažite namazom, stavite pancetu i zamotajte. Stavite u lim, prelijte vrhnjem i sirom te zapecite u pećnici da dobiju zlatnosmeđu boju.