Imao sam četiri godine kad sam napravio prvi kolač. Očito mi je kuhinja bila suđena, kaže Luka Grubišić.
Dugo se bavio modnim dizajnom, njegove su kreacije nosile Severina, Jelena Rozga, Nikolina Pišek... Kuhanje je bilo samo iz vlastitoga gušta. Koji je prije nekoliko godina prerastao u svojevrsnu opsesiju. Kuhača je “pobijedila” iglu i konac.
POGLEDAJTE VIDEO
- Prvi mi je priliku dao Andro Slavić s Budikovca i dobro je ispalo. Počeo sam sve više eksperimentirati, sve više sam bio u kuhinji.
Ljudima se svidjelo, kuhao sam na privatnim zabavama i tako je krenulo - otkriva chef Grubišić.
Prošle je godine prvi put odradio sezonu na luksuznoj jahti. Išao je, zapravo, u nepoznato. Koliko god volio kuhinju, do tada nije bio u žrvnju profesionalnog izazova. Bilo je mnogo skeptika kako će se u tome snaći i odraditi sezonu na jahti za probirljive goste. Uspio je.
- Nije to nimalo lagan posao. U maloj ste brodskoj kuhinji, zapravo se ne izlazi iz nje jer se mi kao posada nemamo što družiti s gostima. Prošli smo cijelu Europu, ali malo toga sam vidio na tom poslu. Rano ujutro se ide u nabavku i cijeli dan se kuha - kaže Luka.
Ove je godine otišao i korak dalje, iz Europe. Prošao je i Karibe.
- To sam nešto imao vremena više vidjeti i obići, ali ništa me to, iskreno, nije impresioniralo - rekao je Grubišić i nastavio: - Nisu im ni namirnice nešto posebno, ponekad sam stvarno imao problema jer neke stvari jednostavno nisu dobre i kvalitetne kao kod nas.
Morski specijaliteti su mu specijalnost. A za razliku od gostiju na brodu, nema nimalo lagodan život kad je na “turi”. Dizao se i u tri ujutro kako bi otišao u nabavu. Na Martiniqueu ga taksist isprva nije želio voziti na tržnicu jer je preopasna.
- Dogovorili smo se da me ostavi ulicu prije, ali morao sam pripremiti novac tako da samo izletim iz taksija jer se nije htio zadržavati. Tamo me napao lik s nožem pa mi je bilo jasno zašto je taksist pobjegao - rekao je.
Osim problema na kopnu, i na moru je bila “vatra”. Gusari su u tim vodama nešto normalno.
- Često smo se ‘sretali’. Nema problema ako pristaneš na njihove uvjete. Uglavnom prodaju jastoge i bolje ih je otkupiti. Nisu agresivni da bi nam nešto učinili, ali ako ih se naljuti, onda svojim brodom oštete naš. A to je onda nemjerljiva šteta jer se usred sezone mora obnavljati - kaže Luka.
ROĐENJE SINA GA JE DOKRAJČILO? Meghan sad mora biti jaka, Harry se slomio