Najpoznatiji je kao dodatak alkoholnim pićima, ali pelin je i ljekovita biljka. Male količine djeluju brzo i učinkovito, no iz istog razloga s ovom se biljkom ne smije pretjerivati jer u većim dozama djeluje toksično
Vidi originalni članak
Pelin (Artemisia absynthium) od davnina se smatra lijekom kod želučanih, jetrenih i žučnih tegoba. Domovina su mu stepe istočne Europe i središnje Azije. Vrlo se rano uzgajao kao ljekovita biljka, pa se rasprostranio po cijeloj Europi. Ljekovita svojstva pelina otkrili su još stari Rimljani, Hipokrat ga je propisivao kao lijek za reumatizam i ublažavanje bolova. U našoj narodnoj medicini pelin se smatra svestrano učinkovitom biljkom.