Preko noći ostavite govedinu u marinadi od piva, maslinova ulja, nasjeckanog češnjaka i korijena đumbira te ribane narančine korice. Kako bi pivo potpuno proželo meso, izdubite ga vilicom. Volite li roštilj, prelijte meso s nekoliko kapi piva prije nego što ga stavite peći, tako će dobiti odličnu aromu. Za razliku od vina i octa, marinade na bazi piva ne ostavljaju intenzivnu aromu. Tako će miris i okus začina i mesa biti u prvom planu.