Bong-Seok Kang i njegova obitelj žive u Chungju u Južnoj Koreji okruženi mirisom yeota - slatkiša sličnog karameli koji su u tom području prije više od tisuću godina jeli samo privilegirani pojedinci.
Ova obitelj održava tradiciju koja se prenosila s generacije na generaciju. Ovu rastezljivu, ne previše slatku, slasticu pripremaju po autentičnom receptu starom oko 140 godina koji se u obitelji brižno čuvao.
Smjesu rade od riže pomiješane sa ječmenim sladom i malo vode koja lagano fermentira nakon čega je kuhaju dok ne nastane ljepljiva masa. U to kasnije dodaju razne okuse - bundevu, orašaste plodove, sezam, đumbir... Jedan dio postupka izrade ove slastice zahtjeva rastezanje sve dok tekstura ne postane savršena za jelo.
Pogledajte kako izrađuju yeot u videu: