Prije zamrzavanja bukovače je potrebno dobro oprati i prokuhati oko pet minuta. Nakon toga ohladite gljive i ohlađene ih zamrznite
Vidi originalni članak
Prije zamrzavanja bukovače je potrebno dobro oprati i prokuhati oko pet minuta. Nakon toga ohladite gljive i ohlađene ih zamrznite. Želite li sačuvati njihovu svijetlu boju, za vrijeme prokuhavanja na kilogram gljiva dodajte gram limunske kiseline.