Sastojci:
Muffini: 250 g brašna, 50 g lješnjaka, jaje, 100 g šećera, 3 dl mlaćenice, 2 žličice praška za pecivo, 1⁄2 žličice sode bikarbone.
Krema: 150 g maslaca, 80 g šećera u prahu, 2 žumanjka, 4 žlice šećera, 1⁄2 žličice ekstrakta vanilije, dl mlijeka, ekstrakt kupine, ekstrakt maline i žličica čokolade u prahu, voće za ukrašavanje i dodatni ukrasi.
POGLEDAJTE VIDEO:
Priprema muffina:
Pomiješajte brašno s mljevenim lješnjacima, praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Razmutite jaje, dodajte mu šećer i mlaćenicu, dobro izmiješajte, pa umiješajte u to smjesu s brašnom.
Žlicom stavljajte tijesto u papirnate košarice u kalupu za muffine, do 2/3 košarice i pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Priprema kreme:
Dok se muffini hlade, na pari mutite i kuhajte žumanjke pomiješane sa šećerom, oko 7 minuta. Kad se počne zgušnjavati, dodajte mlijeko i vaniliju te izmiksajte u glatku smjesu.
U drugoj posudi dobro izradite maslac, dodajte prosijani šećer u prahu i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Spojite te dvije kreme u jednu pa je razdijelite u tri posude - u svaku umiješajte po jednu aromu - kupina, malina i čokolada u prahu. Žlicom stavljajte kremu u slastičarsku vrećicu i istisnite obilato na svaki muffin. Ukrasite kupinama, malinama i čokoladnim bombonima ili šarenim mrvicama.