Sir je dobar za kolesterol u krvi za razliku od drugih životinjskih masti koje su često sastavni dio dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, otkriva studija Sveučilišta Kopenhagen. Pratili su dvije skupine ljudi, od kojih je jedna jela samo sir, a druga maslac. 

Ljudi koji su jeli maslac od kravljeg mlijeka, imali su sedam posto viši "loši" kolesterol za razliku od onih koji su jeli sir, napravljen isto od kravljeg mlijeka, potvrđuje istraživanje. 

- Sir je bogat kalcijem, što povećava izlučivanje masti iz probavnog trakta. Proteini i druge hranjive tvari kao što su mliječni peptidi imaju pozitivan utjecaj na razinu lipida u krvi koji su zaduženi za izgradnju ovojnica živčanih stanica - ističe za Daily Mail nutricionistica Linda Main iz britanske udruge Srce.