To je to što me zanima!

Talijanska Pasta Primavera će probuditi nepce novim okusom

Talijanski specijaliteti su česti odabir laganih ljetnih obroka, a kad su uz to još i zdravi i finog okusa, onda je obrok prava poslastica. Ovaj recept za dvoje stvoren je za večernje uživanje...
Vidi originalni članak

Sastojci: 50 g bosiljka, 1 režanj češnjaka, 30 g parmezana, 225 ml maslinova ulja za pesto + 25 ml za tijesto, 50 g pinjola (tostiranih), 50 g mladog špinata, 100 g pršuta, 100 g graška, 2 jaja (100 g), 200 g oštrog brašna, 50 g cherry rajčica, sol, papar

Priprema:

  • Od brašna, jaja, prstohvata soli i malo maslinova ulja zamijesite tijesto za domaću tjesteninu na način da u sredini brašna napravite udubljenje u kojem razmutite jaja, maslinovo ulje i malo soli te polako umješavate dio po dio brašna. Tijesto mijesite 8 – 10 minuta te ostavite da se odmori u hladnjaku oko pola sata. 
  • Bosiljak, češnjak, pinjole, šaku blanširanog špinata i parmezan stavite u multipraktik i blendajte na srednjoj jačini postupno dodajući maslinovo ulje.
  • U blender dodajte i dvije kockice leda kako pesto ne bi izgubio boju.
  • Grašak blanširajte u vrućoj vodi 2 – 3 minute i vodu ne solite jer sol mahunarke čini žilavima.
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite na 4 jednaka dijela i razvaljajte dio po dio što tanje. Tako razvaljano tijesto možete zarolati u štrucu i rezati rezance (tagliatelle).
  • Domaću tjesteninu kuhajte 3 – 4 minute, dok nije al dente.
  • Na maslacu okrenite grašak i ostatak mladog špinata, popržite kratko pršut, dodajte tjesteninu, sjeckanu cherry rajčicu i pesto te sve zajedno dobro promiješajte, uz dodatak vode od tjestenine ako se čini presuho.
  • Začinite po želji te ukrasite parmezanom i bosiljkom. 

Još recepata potražite u Skukatćute. U prodaji je po cijeni od 20 kuna

Idi na 24sata

Komentari 2

  • 27.06.2018.

    talijanska kuhinja mi je br 1

  • Da2015 27.06.2018.

    Ovaj bućkuriš može samo stvoriti bolove u želucu. Treba jesti integralno zrno preliveno maslinovim uljem, začinjeno solju. Kao prilog povrće s maslinovim uljem i prstohvatom začina. I to je vrhunska prehrana, a ne ovaj bosanski lonac sastojaka koji ometaju probavu.

Komentiraj...
Vidi sve komentare