Vitamin C je najsigurnija i najučinkovitija hranjiva tvar, tvrde stručnjaci koji su otkrili da je idealna preporučena količina na dan 500 miligrama. Vitamin C potreban je za rast, razvoj i oporavak svih vrsta tkiva, sastavni je dio mnogih tjelesnih funkcija, uključujući formiranje kolagena, apsorpciju željeza, imunološki sustav, zacjeljivanje rana te održavanje hrskavice, kostiju i zubi. Jedan je od antioksidansa koji štiti od razvoja otrovnih kemikalija odgovornih za nastanak karcinoma, bolesti srca i artritisa.

Zdrav organizam treba 500 miligrama vitamina C na dan, a to je puno više od 75 do 90 miligrama koliko je inače preporučena dnevna količina za odrasle.
- Idealna dnevna doza može biti veća nego što se preporuča. Sigurna gornja granica za vitamin C je 2000 miligrama na dan i zato tvrdim da je uzimanje 500 miligrama dopušteno - tvrdi voditelj istraživanja na Sveučilištu u Michiganu Mark Moyed.
Budući da se ta količina teško ostvaruje samo uz voće i povrće, potrebno je koristiti i dijetetski suplement vitamina C.

- Za većinu ljudi nije praktično stalno kroz dan konzumirati voće i povrće, a dnevni dodatak je siguran, učinkovit i jednostavan za primijeniti - dodaje Moyad.

Ne pohranjuje se u tijelu

Ipak, za organizam je zdravije jesti više voća i povrća, a manje nadomjestaka jer se mogu izgubiti drugi vitamini. Vitamin C se ne pohranjuje u tijelu već se višak izlučuje, tako da opasnost od predoziranja ne postoji. Ali vrlo je važno ne prelaziti gornju granicu od 2000 miligrama na dan jer postoji opasnost od razvoja želučanih poteškoća. Nedostatak vitamina C je relativno rijetka pojava, a prije svega se vidi kod pothranjenih odraslih ljudi. U ekstremnim slučajevima, to može prouzročiti skorbut koji karakteriziraju slabost, anemija, modrice, krvarenja i labavi zubi.

- Pokušajte jesti devet porcija voća i povrća dnevno, jer ćete uz zdravu dozu vitamina C, u organizam unijeti druge vitamine, minerale i fitokemikalije koje su dobre za prevenciju bolesti i cjelokupno zdravlje - objasnila je glasnogovornica Američke nutricionističke udruge Dee Sanquist.

Namirnice najbogatije vitaminom C su agrumi, zelene paprike, jagode, rajčica, brokula, krumpir i slatki krumpir. Ostali dobri izvori uključuju tamno lisnato povrće, dinju, papaju, mango, lubenicu, prokulicu, cvjetaču, kupus, crvenu papriku, malinu, borovnicu i ananas. Do 500 preporučenih miligrama može se doći konzumiranjem svih navedenih namirnica u jednom danu - jedenjem dinje (97 mg), brokule (74 mg), crvenog kupusa (40 mg), zelene paprike (60 mg), crvene paprike (95 mg), kivija (70 mg) te pijenjem soka od rajčice (45 mg).

Pomaže kod stresa, prehlade i moždanog udara

1. Stres je najveći neprijatelj ljudi, a upravo je vitamin C zaslužan za njegovo smanjivanje. 
2. U slučaju prehlade, vitamin C ne može biti lijek. Međutim, neke studije pokazuju da može sprječiti ozbiljnije komplikacije, kao što su upala pluća i plućne infekcije.
3. Ljudi koji imaju višu koncentraciju vitamina C u krvi imaju 42 posto niži rizik od moždanog udara. 
4. Vitamin C utječe na zdravlje stanice i unutar i izvan tijela. Istraživanje na ženama od 40 do 74 godine pokazalo je da je veći unos povezan s manjom vjerojatnošću nastanka bora i suhe kože.
5. Smanjuje upalu.
6. Smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

Jednostavno do češćeg unosa vitamina C

Organizam ćete obogatiti dodatnim unosom vitamina C dodate li u kolače, muffine, mesne štruce i juhe više voćnih kaša, odnosno zgnječenog voća. Voće i povrće također je uvijek dobro držati u blizini kako bi uvijek bili spremni za brzu pripremu ili prehranu. Smrznuto voće iskoristite za zdrave slastice, a zelenu salatu, rajčicu, brokulu i kupus češće sjeckajte u sendviče. Pokušajte jesti što više sirovog povrća jer je ono najbogatije vitaminima i mineralima. Sušeno voće, kojega ima sve više tijekom zimskih dana, također je vrijedan izvor vitamina C pa ga poslužite samo ili njime ukrasite deserte. Navečer uživajte uz čašu biljnog soka.

Osim vitamina C i druge namirnice očuvat će zdravlje tijekom zime. Na zdravakrava.hr pročitajte top-listu 12 preparata na kojima će vaš organizam biti zahvalan