Jedan od poznatijih zagrebačkih restorana, El Toro Restaurant & Bar, uskoro će trajno zatvoriti svoja vrata. Kako donosi portal Dobra Hrana, restoran u Ulici fra Filipa Grabovca 1 posluje još samo do nedjelje, 15. lipnja 2025., nakon čega se službeno zatvara.
POGLEDAJTE VIDEO:
El Toro je kroz godine postao sinonim za latinoameričku kuhinju u Zagrebu, a značajan dio njegova identiteta bio je chef Mario Mihelj, koji je vodio kuhinju od samog početka. Njegov odlazak s pozicije korporativnog chefa u Best Restaurants Group krajem ožujka ove godine bio je početak većih promjena – osim El Tora, nadgledao je i restoran Maredo u Ulici Florijana Andrašeca.
Prostor El Tora uskoro će doživjeti potpunu transformaciju. Vlasnici planiraju adaptaciju prostora u veliku centraliziranu kuhinju koja bi nudila šest različitih gastronomskih koncepata – riječ je o tzv. dark kitchen modelu, prilagođenom isključivo za dostavu.
- Cijeli projekt ovisi o odobrenju vlasnika prostora za potrebne zahvate - otkrio je izvor za portal Dobra Hrana. Ako sve prođe prema planu, novi koncept bi trebao zaživjeti na jesen, konkretno u listopadu 2025. godine. Promjena poslovnog modela vjerojatno će dovesti i do smanjenja broja zaposlenih, s dosadašnjih 22 na otprilike polovicu.
Podsjetimo, prije El Tora na istoj adresi djelovala je pizzeria Baschiera. Hoće li prostor ostati u gastronomskim vodama i pod istim vlasnicima, još nije potvrđeno – posebno imajući u vidu prijašnje nesuglasice sa stanarima zbog produženog radnog vremena restorana.