Špinat i zelene salate najbolje je jesti sirove. Svakodnevna konzumacija zelenog povrća može pomoći kod raznih stanja kao što su hipertenzija, problemi sa srcem, anemija i druge zdravstvene tegobe
Vidi originalni članak
Svakoga dana na tanjuru trebaju se naći barem dvije do tri porcije voća te isto toliko porcija povrća. Za odrasle preporučuje se jedna i pol šalica povrća u barem jednom obroku, a po blagotvornim učincima prednjači lisnato zeleno povrće.