Začinjene, teže i namirnice s jakom aromom idealan su izbor za ljude na dijeti, jer u pravilu takvu hranu jedemo u manjim količinama i prije se zasitimo, pokazala je studija nizozemskog Centra za Granu i biološka istraživanja. Što je miris hrane intenzivniji, to ljudi uzimaju manje zalogaje, a već male razlike u intenzitetu arome čine razliku u tome koliko ćemo na kraju pojesti, objasnili su znanstvenici za Time Healthland.
- To je svojevrsni samoregulacijski mehanizam, jer kod hrane s jakim mirisom instinktivno uzimamo male zalogaje kako bi izbjegli prejake okuse. Zbog toga su pljesnivi sir, kiseli kupus, luk ili šparoge idealne namirnice za one koji žele smršavjeti - rekao je voditelj studije, Rene de Wijk.
On i njegov tim u prijašnjoj su studiji dokazali da i tekstura hrane određuje koliko ćemo ukupno pojesti, pa ćemo gustih i tvrdih namirnica uvijek pojesti manje nego onih mekih i tekuće teksture.