Žitarica nalik riži koja se stoljećima uzgaja u Južnoj Americi odsad se može kupiti i u Hrvatskoj, u trgovinama zdrave hrane. Quinoa se može jesti sama ili u kombinaciji s drugim žitaricama. Od jedne šalice suhe quinoe dobiti ćete 3 šalice kuhane, a kuha se otprilike 25-30 minuta. Nakon toga možete je pripremati u kombinaciji s povrćem, gljivama i mesom, u salatama ili juhama. Okus quinoe podsjeća na mješavinu sezama i prosa. Isperete li je prije kuhanja, bit će boljeg okusa.