Nakon potresa žena i ja imali smo tri opcije - odseliti se s obitelji iz Petrinje, obnoviti kuću ili uložiti sve u kontejner i posao. Izabrali smo ovo treće, ispričao nam je petrinjski ugostitelj Liridon Nuhi.
Zatekli smo ga sretnog na Trgu narodnih učitelja, koji bi uskoro trebao postati centar svih zbivanja u gradu. U četvrtak mu je ondje dostavljen i postavljen novi kontejner u kojem će otvoriti svoj fast food “Lili”. Stari prostor u Nazorovoj u Petrinji stradao je u potresu. Uspjeli su spasiti nešto stvari koje će preseliti i upogoniti čim dobiju sve dozvole za rad. Naime, obitelj Nuhi izvukla je zadnju lipu kako bi kupili ugostiteljski kontejner koji je proizvela tvrtka iz Žminja. Rađen je po HACCP standardu bitnom za sigurnost hrane te ima tri toaleta, za muškarce, žene i radnike.
Čekaju ih i stare mušterije
- Kad su u tvornici čuli našu priču, ugurali su nas u raspored i sve izradili u samo dva tjedna. Inače bismo morali čekati dva mjeseca i želimo im zahvaliti. Grad Petrinja pomogao je oko lokacije i sad su nam susjedi ljudi koji će raditi u uredima-kontejnerima Ministarstva gospodarstva, poljoprivrede, katastra i gruntovnice - priča nam Liridon, dok istovremeno čisti i priprema prostor.
Zasad ima u pripremi 70 posto opreme, a posebno je morao naručiti peć za pizzu i pite jer ona klasična ne stane u ograničeni prostor. Bitno mu je da mjesta ima za njihov, po mjeri rađen roštilj, zbog kojeg su ljudi ranije dolazili u njihov lokal. Ima 18 plamenika i od sirovog mesa stvara ukusne zalogaje kojih se ljudi nisu mogli zasititi. Obitelj kaže da je razlika u tome što su oni fast food koji radi po svim principima restorana.
Cijene po mjeri Petrinjaca
- Imali smo nekad one mesarske hladnjake iz kojih su ljudi mogli izabrati što žele da im ispečemo. Nažalost, mjesta za njih sad nema, no garantiram da ćemo raditi više i duplo bolje stvari - obećao je Liridon. Dok smo pričali, prilazili su zainteresirani mještani i pitali kad će otvoriti. Veseli ih što će imati i dostavu. Cijene će biti prilagođene mogućnostima građana.
- Mogu samo reći da grad čine ljudi i da on, unatoč potresu, neće propasti. Mi smo uložili sve i nadamo se da ćemo zaraditi da si obnovimo kuću - iskren je Liridon. Obitelj je svjesna toga kako će možda proći mjeseci prije nego što uopće postanu profitabilni. Ipak, računaju kako će Petrinja postati jedno veliko gradilište i da će ljudi doći jesti kod njih.
- Mogu najaviti da se vraćaju naše poznate Wi-Fi pite. Radim ih ručno i motam u spiralu. Narezane na četvrtine podsjećaju na znak bežičnog interneta, od tuda ime - smije se Liridon.