Nicola se prvo podvrgnula podvezivanju želuca, skinula je 70 kilograma i uspjela zatrudnjeti. Doktori su Nicolu naveli kao primjer svih onih žena koje se bore s prekomjernom težinom, a žele postati majke. Prije operacije Nicola je godinama pokušavala raznim dijetama skinuti nakupljene kilograme koji su se uvijek vraćali jer je jela neograničene količine čokolade. Potom joj je dijagnosticiran dijabetes tipa 2.
- Osjećala sam se užasno jadno i znala sam da moram nešto učinit sa sobom. Digla sam zajam kako bih platila operaciju - kaže Nicola čije stanje se počelo popravljati nakon samo tri mjeseca. Nakon pet mjeseci ostala je trudna i rodila je kćer Amber.
- Iako do kraja života više neću smjeti jesti čokoladu zbog dijabetesa, presretna sam jer imam svoju Amber zbog čega se nikad neću vrratiti starim navikama - zaključila je Nicola.