McCartney je na temu vegetarijanstva dao intervju organizaciji za zaštitu prava životinja (PETA) jer smatra da je globalna mesna industrija veliki zagađivač okoliša.
- Najveća promjena koju svatko može učiniti u svojem životu bila bi da postane vegetarijanac - rekao je McCartney dodajući da promjena načina prehrane kod ljudi može sačuvati okoliš za budućnost naše djece. Paul je osim toga istaknuo kako žali što većina organizacija za zaštitu okoliša među svojim prioritetima ne navodi upravo vegetarijanstvo.
- Iznenađuje što većina organizacija za zaštitu okoliša ispušta opciju vegetarijanstva sa svojih popisa glavnih stvari za suzbijanje globalnog zagrijavanja - rekao je Paul.
Izvješće UN-a iz 2006. utvrdilo je da uzgoj stoke uzrokuje više stakleničkih plinova od prometa.